Le sel est un ingrédient très important dans votre cuisine. Mais savez-vous comment un excès de sel peut causer de graves problèmes de santé ? Lisez la suite pour savoir comment vous pouvez le remplacer par de meilleurs substituts pour trouver le bon équilibre.
Le sel de table ou sel de cuisine est la principale source de sodium dans notre corps. Bien que son absence rende la nourriture insipide, son excès n'est pas bon non plus. Il est nécessaire de contrôler le niveau de sodium dans notre corps pour être en bonne santé et en forme. Pour contrôler le niveau optimal de sodium dans le corps, il est non seulement nécessaire que vous mangiez judicieusement, mais vous devez également recourir à des mesures telles que l'exercice et l'entraînement.
Effets du sodium sur la santé globale :
Le sodium est responsable du contrôle de l'équilibre global des fluides dans notre corps. Il est également responsable du maintien du volume sanguin et de la pression artérielle qui sont directement liés au cœur. Un apport excessif en sodium peut augmenter la tension artérielle. Finalement, cela conduit à une rétention d'eau qui provoque un gonflement des pieds et des jambes.
Quelles quantités de sodium sont saines ?
En moyenne, 3000 mg de sodium par jour sont nécessaires à un corps sain. Pour un régime pauvre en sodium, l'apport en sel doit être d'environ 1500 à 2400 mg, s'il est suivi rigoureusement. Il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques sévères de ne pas dépasser 1500 mg d'apport en sodium par jour.
Aliments riches en sodium et leurs substituts sains :
Aliments riches en sodium :
- La viande, la volaille ou le poisson fumé, salé et en conserve comprend également le bacon, le jambon, les saucisses et le caviar
- Burritos et pizzas ou toute autre forme de viandes et dîners surgelés
- Raviolis, chili et spam en conserve
- Noix salées sous toutes leurs formes
- Haricots en conserve
- Baeurre
- Fromage cottage, fromage ordinaire et fondu, sauces au fromage et tartinades
- Pains rapides, farines auto-levantes, préparations pour biscuits, crêpes et gaufres
- Pizza, croûtons et craquelins salés
- Mélanges emballés et transformés pour pommes de terre, riz, pâtes, farce, etc.
- Légumes et jus de légumes en conserve
- Olives, cornichons et autres légumes marinés
- Pâtes et sauces tomates et salsa emballées et préparées
- Soupe en conserve et déshydratée, nouilles en tasse, mélanges assaisonnés
- Toutes sortes de sauces, y compris la sauce soja, de grandes portions de ketchup, de moutarde, etc.
- Vinaigrettes en bouteille, beurre salé ou margarine
- Pudding et gâteau instantanés
Alternatives :
- Bœuf, agneau, porc, volaille et poisson frais
- Œufs et substituts
- Beurre de cacahuètes à faible teneur en sodium
- Pois et haricots secs (non en conserve)
- Poisson en conserve à faible teneur en sodium, poisson ou volaille en conserve égoutté ou emballé dans de l'huile
- Lait, yaourt à faible teneur en cholestérol, crème glacée fraîche
- Fromage à faible teneur en sodium, mozzarella, fromage à la crème
- Pains, muffins et céréales prêtes à consommer
- Tous les riz et pâtes, sans sel ajouté pendant la cuisson
- Nouilles de maïs et de farine, craquelins et gressins
- Maïs soufflé et frites non salés
- Des légumes frais sans sauces, quelques légumes surgelés
- Sauces et jus en conserve à faible teneur en sodium
- Pommes de terre fraîches, frites surgelées et purée de pommes de terre instantanée
- La plupart des fruits frais, surgelés et en conserve
- Fruits secs
- Soupes maison végétariennes ou non végétariennes sans sel ajouté
- Vinaigre, beurre non salé ou margarine
- Huiles végétales et sauces et vinaigrettes à faible teneur en sodium
- La plupart des desserts sont faits sans sel
Comment trouver un équilibre ?
Étant donné la difficulté de mesurer la quantité de sel dans nos aliments, que peut-on faire, c'est faire attention à ce que l'on mange, à quel moment de la journée et en quelle quantité ?
Voici quelques conseils rapides pour réduire votre apport quotidien en sodium :
- Mangez des plats faits maison,
- Essayez des herbes et des épices au lieu du sel,
- Évitez de manger des légumes en conserve/transformés, de la sauce, de la viande, des fruits, etc.
- Oubliez qu'il y a une salière sur la table.
De cette façon, vous finissez par trouver le juste équilibre en sodium dans votre corps. N'oubliez pas de partager vos commentaires sur la façon dont cet article vous a aidé !
