8 semaines avant la mort de sa mère, Henson se souvient d'être entrée dans la maison après une séance d'entraînement. Elle avait perdu 100 livres à ce moment-là. Sa mère a fait des recherches sur elle et a dit :"Tu es jolie."
"Nous avons tous les deux commencé à pleurer", a déclaré Henson. "Je n'ai aucune idée de la raison pour laquelle elle a dit bonjour ; cela a été un moment mémorable."
Mama Henson est décédée en août 2012.
Chaque fois que Henson perd de vue pourquoi elle fait de l'exercice ou saute des sucreries, elle pense à elle le sourire de maman et à quel point elle voulait que sa fille soit heureuse.
"Je savais qu'elle était contente que j'aie perdu du poids", a déclaré Henson. "Je sais qu'elle sentait que j'allais aller bien maintenant que j'avais perdu la charge."
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Au cours de la dernière année, Henson a apporté beaucoup plus de changements à son alimentation. Elle a commencé à manger des aliments comme du quinoa, du pain aux grains de blé et des légumes frais.
"Il fut un temps où il était impossible d'avoir du brocoli près de chez moi." Cependant, elle le rôtit et l'inclut dans ses repas pour cette semaine. Elle cuisine en vrac le week-end, congelant les repas dans des récipients individuels pendant la semaine afin de savoir exactement combien de calories elle consomme. Elle vise à consommer 1 200 calories par jour.
En moins de trois ans, Henson a perdu 166 livres, soit 50 % de son poids corporel. Le 8 mars, elle a célébré le troisième anniversaire de ses premiers pas dans Anytime Fitness.
Perdre du poids l'aide à trouver une force intérieure. Cela lui permet de jeter un coup d'œil à la femme forte et accomplie que sa mère a toujours vue.
L'une des passions de Henson continue de participer à des marches de 5 000 km pour des œuvres caritatives. Depuis qu'elle a commencé à s'entraîner il y a trois ans, elle a participé à cinq marches et a récemment terminé une des 46 minutes, son record personnel.
La transformation de Henson a été si complète que son médecin, qui surveille ses progrès depuis elle a commencé à perdre du poids, utilise ses photos pour montrer aux patients exactement ce qu'un peu de détermination peut faire.
"Le plus petit des changements que l'on peut faire dans son mode de vie actuel peut entraîner de grands changements", a déclaré Henson, "non seulement dans le physique corps, mais dans l'esprit."
