style buffet ou familial

Question
Je ne sais pas jusqu'à quel point je dois croire mon traiteur. Il semble qu'il ne veuille servir qu'un repas sous forme de buffet. Vaut-il mieux prendre un buffet ou un repas familial ?
Quelles sont les possibilités de menu ?

Répondre
Salut Becky, tout dépend de la façon dont vous voulez le regarder. Un buffet vous donnera généralement plus de nourriture et un meilleur rapport qualité-prix, mais vos invités doivent se lever de leur siège pour l'obtenir, tandis qu'un style familial a généralement moins d'entrées et coûte plus cher, mais ils restent assis. Il y a aussi beaucoup plus de déchets dans un style familial et quelque chose s'épuise généralement à moins que le traiteur ne charge vraiment les tables et bien sûr ne vous facture plus. A cause de ce gaspillage et je ne veux pas manquer de nourriture je ne veux personnellement pas faire un style familial moi-même. Il y a une autre alternative si vous ne voulez pas que votre invité monte au buffet et c'est un repas assis. C'est un service à table comme un restaurant. Encore une fois, vous aurez toujours moins de nourriture qu'un buffet et généralement à un coût plus élevé. Certains endroits peuvent avoir des portions plus petites qui peuvent cependant réduire le coût. Une dernière chose à garder à l'esprit puisque votre traiteur veut faire un buffet, c'est peut-être ce dans quoi il se spécialise, donc le service et la nourriture peuvent être meilleurs de cette façon. Dans ma région, les buffets sont beaucoup plus courants. Mon conseil personnel est d'opter pour le meilleur rapport qualité-prix.
En ce qui concerne les sélections de menu sur un buffet, je recommande de choisir une entrée sans viande avec deux entrées de viande. Le poulet est l'élément le plus populaire choisi, suivi d'un certain type de bœuf ou de porc. Si vous choisissez de prendre un repas assis plusieurs fois, les entrées sont plus haut de gamme, comme une côte de bœuf ou un steak. Je ne sais pas si cela vous concernerait, mais de temps en temps, il y a des plats très ethniques qui sont demandés pour un certain groupe. Mon conseil est de demander d'abord au traiteur quelles sont les spécialités et si vous pouvez essayer certains plats avant de choisir. N'oubliez pas que lorsque vous choisissez le menu, vous choisissez le menu pour tous vos invités et pas seulement quelque chose que vous pourriez avoir un goût à ce moment-là. Plus vous avez de personnes, plus il y a de chances qu'il y ait beaucoup de goûts, de dégoûts et de besoins alimentaires.
Gary