Comment cuisiner sur un poêle à granulés

Les premières cuisines ont affiné l'art de cuisiner sur un poêle à bois, adaptant les recettes aux conditions. Utiliser un poêle à granulés pour cuisiner n'est pas très différent. Certains pensent que la chaleur lente et constante de la combustion du bois améliore la saveur. Les poêles à granulés et ceux conçus simplement pour le chauffage peuvent être utilisés pour la cuisson, à condition que la surface de la cuisinière ait une surface plane.

• Utilisez des ustensiles de cuisine en fonte pour cuisiner sur un poêle à granulés. Bien que d'autres casseroles puissent être utilisées, la fonte est préférable car elle disperse uniformément la chaleur et améliore la saveur.

• Réglez le niveau de chaleur avec le registre sur le poêle. Consultez le manuel de l'utilisateur si vous ne savez pas comment régler le registre ou le niveau de chaleur.

• Cuire les aliments qui nécessitent une cuisson lente et uniforme. Les ragoûts, les viandes et les haricots sont de bons choix, mais tout ce qui peut être cuit sur votre cuisinière peut généralement être cuit sur un poêle à granulés avec quelques ajustements du temps de cuisson.

• Vérifiez souvent les aliments pour éviter qu'ils ne brûlent ou qu'ils ne bouillonnent trop. Ajustez la chaleur si nécessaire.