Comment restaurer une batterie de cuisine en fonte rouillée

Les poêles en fonte sont un conducteur de chaleur idéal car elles chauffent uniformément les aliments. Les cuisiniers préfèrent également la fonte car les aliments ne collent pas aux ustensiles de cuisine correctement assaisonnés. Un entretien approprié gardera la surface de la poêle brillante, antiadhésive et sans rouille. Avec des soins appropriés, les ustensiles de cuisine en fonte peuvent durer des générations. Si certains de vos ustensiles de cuisine sont rouillés, vous pouvez les restaurer et continuer à les utiliser au lieu de les jeter.

Nettoyage de la batterie de cuisine

• Frottez l'endroit rouillé avec de la laine d'acier jusqu'à ce que la rouille ait complètement disparu.

• Rincez la casserole avec de l'eau et un peu de savon.

• Sécher à la poêle avec du papier essuie-tout. Assaisonnez la batterie de cuisine en suivant la section 2.

Assaisonnement de la batterie de cuisine

• Chauffez le four à 450 degrés F.

• Appliquez une fine couche d'huile de cuisson ou de shortening sur la batterie de cuisine.

• Frottez l'huile avec une serviette en papier jusqu'à ce que l'excédent soit retiré de la poêle. La batterie de cuisine aura l'air sèche mais brillante.

• Placer les ustensiles de cuisine, à l'envers sur une plaque tapissée de papier d'aluminium, dans le four. What's Cooking America recommande de le chauffer pendant environ 30 minutes. Ne vous inquiétez pas si la poêle commence à fumer; c'est une partie naturelle du processus.

• Éteignez le four et laissez la casserole à l'intérieur jusqu'à ce qu'elle ait refroidi à température ambiante.

• Répétez les étapes 1 à 5 plusieurs fois pour renforcer le lien d'assaisonnement sur la batterie de cuisine. Les ustensiles de cuisine peuvent sembler légèrement décolorés, mais ils deviendront uniformes avec le temps.