Poêlons qui vont au four

Des soupers à la poêle ont été créés pour les familles actives. La recette nécessite une casserole, quelques ingrédients simples et passe de la cuisinière au four à la table, généralement en moins d'une heure. Le problème avec ces fantastiques recettes à la poêle est que personne ne vous dit jamais quelles poêles vont au four et lesquelles éviter.

Poêlons en fonte

• Les poêles en fonte sont utilisées sur les feux ouverts, sur les cuisinières et dans le four. Certaines personnes jurent que le meilleur pain de maïs est démarré sur la cuisinière dans une poêle en fonte et cuit au four. La fonte se porte également bien sous le gril. Certaines poêles en fonte ont des poignées en bois qui ne sont pas sécuritaires pour les températures élevées de votre four et de votre gril. Utilisez de la fonte émaillée pour éviter une réaction aux recettes très acides telles que les sauces tomates. Pour retirer une poêle en fonte du four, vous pouvez acheter des gants de cuisine qui se glissent sur la poignée pour un retrait facile ou investir dans un gant de four de bonne qualité.

Poêlons en acier inoxydable

• Les poêles en acier inoxydable de fabricants tels que All-Clad et Emerilware vont au four à des températures de 500 degrés Fahrenheit. Les casseroles peuvent également passer sous le gril. Pour les casseroles en acier inoxydable avec revêtement antiadhésif, la température du four ne peut pas dépasser 450 degrés Fahrenheit. Le revêtement antiadhésif n'est pas sécuritaire sous le gril car la chaleur provoque la décomposition du revêtement. Cela peut provoquer l'écaillage et le pelage de la surface.

Poêlons en porcelaine et en céramique émaillée

• La collection Rachel Ray de poêles en porcelaine émaillée va au four à des températures de 400 degrés Fahrenheit. Les poêles ont également une poignée en silicone qui va également au four. Un autre choix de poêles allant au four provient de la gamme de produits Extrema Cookware de Ceramcor, qui sont en émail céramique. Les deux fabricants proposent des intérieurs antiadhésifs. La société déclare que la gamme Extrema Cookware peut résister à des températures allant jusqu'à 2700 degrés Fahrenheit. L'entreprise met également en garde contre l'utilisation des produits sur un poêle en verre.

Vaisselle en aluminium

• Les vieilles poêles en aluminium qui lixiviaient les métaux dans vos aliments ne vont pas au four. Des fabricants tels que Calphalon proposent désormais des poêles en aluminium anodisé qui peuvent être utilisées en toute sécurité dans le four et sous le gril. Les poignées spécialement conçues restent froides lors de la cuisson sur la cuisinière, mais deviennent dangereusement chaudes lorsqu'elles sont dans le four. Utilisez des gants de cuisine pour retirer les poêles.