anthocyanins
Pregunta
hacer las fresas tienen la mayor cantidad de antocianinas como moras?
Respuesta
Hola Craig!
En general, las moras tienen la capacidad antioxidante más alta de cualquier fruta. Las diferentes variedades de la misma especie tienen diferentes cantidades de antocianinas. Sin embargo, las fresas, al igual que otras bayas, son famosas en el mundo de fitonutrientes como una rica surce de fenoles. En la fresa, estos fenoles son guiados por las antocianinas (especialmente antocianina 2) y por los elagitaninos. Las antocianinas en fresa no sólo proporcionan su color rojo al ras, también sirven como potentes antioxidantes que en repetidas ocasiones se ha demostrado para ayudar a proteger las estructuras celulares en el cuerpo y para evitar daños de oxígeno en todos los sistemas de órganos del cuerpo. contenido de fenol única fresas 'les hace una fruta protectora del corazón, una fruta contra el cáncer, y una fruta antiinflamatorio, todo en uno.
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-George Rapitis, MS
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