El moho en las naranjas rara vez surge de la cocina, donde se muestra arriba. Ya sea almacenado al aire libre a temperatura ambiente o en el refrigerador, las naranjas llevan las esporas de moho de los huertos y campos donde crecieron. Los moldes más comunes son las podredumbres verde y azul -. Penicillium digitatum y Penicillium italicum
hongo entre nosotros
Las infecciones de hongos brotan de la tierra en las esporas de moho que prosperan en los climas donde las naranjas y otros cítricos crecen. Los mohos crecen en la oscuridad de las cajas de envío a medida que viajan a través de la tibia campo y húmedo en su camino al mercado. Una vez en la bandeja de productos en el mercado y luego en la cocina, las esporas de moho viajan a otras frutas y verduras. Moldes hacerse un hueco en las naranjas a través de heridas o hematomas en la cosecha, a través de tránsito o en el mercado.
Verde y moho azul especies
Los moldes más comunes son la penicilina que comenzar como manchas blancas difusas en el naranja. Una vez establecidos, los moldes se propagan de manera agresiva. moho verde crece verde olivo desde el centro hacia afuera; moho azul, como el verde, crece dentro de un anillo de moho blanco. moho verde puede envolver una naranja entera en dos a cuatro días. moho azul alcanza su pico al final de la temporada de crecimiento cuando las temperaturas disminuyen; También sobrevive fácilmente en cajas de fruta refrigerador donde las temperaturas promedio de 40 grados Fahrenheit
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Varios otros moldes afectan con menos frecuencia cítricos. Dos de ellos, pudrición ácida y punto negro, también habitan en el suelo en campos de naranjos y viajar a las naranjas en salpicaduras de agua o al momento de la cosecha. Al igual que el moho verde y azul, que afligen cortezas de naranja cuando la piel está dañada durante la cosecha o por una lesión tan poco importante como la causada por un insecto hambre.
pudrición ácida, causada por el hongo Geotrichum candidum, a menudo coexiste con moho verde. Se desarrolla en los días cálidos de otoño. A la luz de mancha amarilla oscura del molde se convierte poco a poco en un molde blanco levadura o arrugado que se vuelve viscosa y acuosa. Citrus punto negro, un compuesto de Guignardia citricarpa y citricarpa Phyllosticta, provoca pequeñas manchas de color negro o marrón rojizo dispersos irregularmente alrededor de la naranja.
La lucha contra moho
Muchas esporas de moho sobrevivir fácilmente a temperaturas de refrigeración y se alojan en forrar las bandejas y en las superficies, se extienda a otras frutas y verduras. Sólo cuando florecen en colonias que crecen en las pieles de las frutas y de las naranjas hacen que sean visibles.
Los agricultores y transportistas empapan fruta, pero las amas de casa deben luchar contra la propagación de los dos moldes comunes mediante la limpieza de la nevera con agua de soda - una cucharada. de bicarbonato de sodio en un cuarto de galón. de agua - seguido de un enjuague con 3 cucharaditas. de cloro disuelto en un cuarto de galón. de agua. Deseche las toallas de papel u otros revestimientos para cajones porosa con frecuencia y mantenga las toallas y paños limpios y secos. Descartar los frutos con las floraciones visibles.
