Es gibt nichts Besseres als frisch gebackenes hausgemachtes Brot! Wenn ich in der Not bin, kaufe ich Brot in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft, aber es ist nie halb so lecker und es gibt nicht so viel Auswahl. Whole Foods hat mehr Sorten zur Auswahl, aber ihr Brot ist teuer, und ich mag es nicht, dass es nicht bedeckt ist (Was ist mit Fliegen? Ew!). Also versuche ich, bei meiner hausgemachten Brotherstellung den Überblick zu behalten, damit ich nie Geld für unterdurchschnittliches Brot ausgeben muss. Und nachdem du dieses Brot gemacht hast, Sie werden auch nie wieder im Laden gekauftes Brot wollen! So mache ich mein leckeres Hausgemachtes Oliven-Parmesan-Brot !
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Dieses Brot ist voller Geschmack! Dies ist nicht nur ein einfacher Weizen, einfaches Haferbrot. Dies ist ein Gourmetbrot, das köstlich zu Pasta passt, Suppe, oder Salat. Oder genießen Sie es einfach pur mit Butter. In jedem Fall, Dieses hausgemachte Oliven-Parmesan-Brot wird mit Sicherheit ein Familienfavorit!
Ergibt zwei Brote oder 24 Brötchen
1 Esslöffel aktive Trockenhefe
1 Tasse warm (aber nicht kochend heißes) Wasser
2 Esslöffel Zucker
1 Tasse warme Milch
2 Esslöffel Olivenöl
2 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz (um hausgemachtes Knoblauchsalz herzustellen, einfach 1 Teil Knoblauchpulver/Granulat mit 3 Teilen Salz mischen)
1 1/2 Tassen geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse gehackte grüne Oliven
1/4 Tasse gehackte schwarze Oliven
1/4 Tasse gehackte Kalamata-Oliven
5 1/2 – 6 Tassen Allzweckmehl
Küchenmaschine mit Knetaufsatz (AKA Knethaken)
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1. In einer Rührschüssel Hefe, warmes Wasser, und Zucker. Etwa 5 Minuten einwirken lassen, oder bis die Hefe zu sprudeln beginnt.
2. In der Zwischenzeit Milch auf dem Herd erhitzen, bis sie nur noch warm ist. Milch hinzufügen, Öl, und Knoblauchsalz in eine Rührschüssel geben und vermengen.
3. Fügen Sie etwa drei Tassen Mehl hinzu, Oliven, und Parmesankäse.
4. Gießen Sie den Inhalt der Rührschüssel in die Schüssel eines Standmixers. Mit Knetaufsatz mischen. Fügen Sie weiterhin das restliche Mehl hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
5. Aus dem Mixtopf nehmen und einige Male von Hand durchkneten. Der Teig sollte zurückspringen, wenn er mit den Fingern gedrückt wird.
6. Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl in die Rührschüssel und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch oder einer Plastikfolie. Auf das Doppelte gehen lassen (ca. 1,5 Stunden).
7. Den Teig ausstanzen, aus der Schüssel nehmen, und halbieren.
8. Zu 2 Laiben formen und in gefettete Kastenformen legen oder zu 24 Brötchen formen und auf gefettete Backformen legen. Wenn Sie ein rundes Brot backen möchten, Sie können eine gusseiserne Pfanne wie ich verwenden. Abdeckung. Lassen Sie den Teig in Pfannen wieder gehen, bis er sich verdoppelt hat.
9. Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Pfannen in den vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 375 Grad F und backen Sie weitere 25-30 Minuten.
10. Brote/Brötchen herausnehmen und auf dem Kühlregal abkühlen lassen. Einmal kühl, Bewahren Sie Ihr hausgemachtes Oliven-Parmesan-Brot 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Machen Sie Ihr Brot oft von Grund auf selbst? Welche Brotsorte machst du?
