Frischkäse wird oft als gesündere Alternative zu Butter angepriesen. Aber Sie werden überrascht sein, dass die Kalorien in Frischkäse nicht immer niedriger sind als in Butter. Wenn Sie abnehmen oder sich gesünder ernähren möchten, Erfahren Sie, wie Sie gesunde Entscheidungen treffen, wenn Sie Frischkäse in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für 1 Esslöffel (14,5 g) Frischkäse bereitgestellt.
Normaler Frischkäse wird oft in Riegelform oder in geschlagenen Bechern verkauft. Sie finden es in der Milchabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte. Die Art und Weise, wie Sie das Produkt kaufen, beeinflusst die Kalorien und den Fettgehalt von Frischkäse.
Eine einzelne Portion Frischkäse entspricht ungefähr 1-2 Esslöffeln. Beliebte Marken wie Philadelphia bieten Strichmarkierungen auf der Verpackung an, damit Sie genau wissen, wie viel Sie pro Portion konsumieren müssen. Laut dieser Marke eine einzelne 1-Unzen-Portion (ungefähr 2 Esslöffel) liefert 100 Kalorien.
Aber geschlagener Frischkäse ist viel kalorienärmer. Wieso den? Da der Aufschlagvorgang dem Käse Luft hinzufügt und ihn auflockert, Es scheint also, dass Sie mehr Frischkäse für die gleiche Portionsgröße erhalten. Einige Marken fügen auch Magermilch als Zutat hinzu, was den Fettgehalt senkt.
Wie sind die Kalorien im Vergleich? Philadelphia Whipped Cream Cheese listet eine Portionsgröße von 2 Esslöffeln auf der Packung auf. Diese Menge liefert 50 Kalorien, 4,5 Gramm Fett und 3 Gramm gesättigtes Fett, laut Hersteller.
Die Kalorien in aromatisiertem Frischkäse hängen auch von der Sorte ab, die Sie kaufen. Süße Geschmacksrichtungen wie gemischter Beeren- oder Erdbeerfrischkäse enthalten Früchte oder Fruchtpüree, was sowohl den Zucker- als auch den Kaloriengehalt erhöht. Herzhafte Aromen wie Schnittlauch können Salz hinzugefügt haben, der Natriumgehalt wird also etwas höher sein, aber die Kalorien werden wahrscheinlich gleich bleiben.
Frischkäse enthält sehr wenig Kohlenhydrate. Eine einzelne Portion liefert weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate (0,8 Gramm) hauptsächlich in Form von Zucker. wenn Sie bestimmte aromatisierte Frischkäsesorten kaufen, der Kohlenhydratgehalt steigt.
Zum Beispiel, Brown Sugar Cream Cheese Spread der Marke Philadelphia enthält 7 Gramm Zucker pro Portion. Dieser Frischkäsegeschmack wird geschlagen, sodass die Portionsgröße 2 Esslöffel beträgt.
Das meiste Fett in Frischkäse ist gesättigtes Fett. Eine Portion Frischkäse enthält 5 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm sind gesättigte Fettsäuren. Es gibt auch eine kleine Menge mehrfach ungesättigtes Fett (0,2 Gramm) und einfach ungesättigtes Fett (1,3 Gramm).
Eine Portion Frischkäse enthält etwas weniger als 1 Gramm Protein (0,9 Gramm).
Frischkäse liefert einige Vitamine und Mineralstoffe. Sie profitieren von einer kleinen Menge Vitamin A (44,7 IE), Vitamin K (0,3 µg), Folat (1,3 µg), und Cholin (3,9 mg).
Zu den Mineralien in Frischkäse gehören Kalzium (14,1 Milligramm), Phosphor (15,5 mg), Magnesium (1,3 mg), Kalium (19,1 mg), Natrium (45,5 mg), und Spuren von Selen
Für einige Leute, Frischkäse bietet einen Vorteil, da er weniger Fett und weniger Kalorien enthält als Butter. Ist er aber nicht immer eine bessere Wahl.
Im Kampf zwischen Butter und Frischkäse, Ihre kalorienärmere und fettärmere Wahl ist Frischkäse – wenn Sie die Riegelversionen beider Produkte vergleichen. Aber wenn Sie die Riegelsorte von Frischkäse mit Schlagbutter oder kalorienärmerer Butter vergleichen, dann kann der Frischkäse mehr Fett und Kalorien enthalten.
Wenn Sie sich morgens bei der Zubereitung Ihrer Morgenmahlzeit zwischen Butter und Frischkäse entscheiden möchten, Sie sollten mehr als nur den Kalorien- und Fettgehalt berücksichtigen. Die Ernährung Ihrer Mahlzeit hängt von einigen Faktoren ab:
Frischkäse mit weniger Kalorien oder Neufchatel-Käse liefert ein Drittel bis die Hälfte weniger Fett als die traditionelle Sorte. Eine einzelne Portion mit 1 Esslöffel liefert 2,5 Gramm Fett und 1,5 Gramm gesättigtes Fett.
Neufchatel-Käse wird aus Milch hergestellt, während traditioneller Frischkäse aus Milch und Sahne hergestellt wird. Wenn Sie versuchen, Fett und Kalorien in Rezepten zu reduzieren, können Sie Neufchatel-Käse anstelle von Frischkäse verwenden.
Frischkäse sollte fest verschlossen und gekühlt bleiben. Sie können Frischkäse einfrieren, um ihn in Rezepten zu verwenden. aber die Textur wird sich ändern. Sie werden es wahrscheinlich nicht auf Toast oder Bagel verteilen wollen, nachdem es aufgetaut ist.
Wenn Frischkäse kalt ist, kann es schwierig sein, mit Rezepten zu arbeiten. Der beste Weg, es weich zu machen, besteht darin, es für kurze Zeit auf der Theke zu lassen. Aber wenn Sie keine Zeit haben, Drücken Sie den Käse einfach mit einer Teigrolle oder mit der Handfläche, um ihn weich zu machen.
Wenn Sie den Frischkäse lieben, Sie können kreativ werden, um es in Ihrer gesunden Ernährung zu halten. Griechischen Frischkäse finden Sie möglicherweise bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler. Marken wie Green Mountain Farm stellen diese Art von Brotaufstrich her und sie liefert mehr Protein und weniger Fett als herkömmliche Versionen.
Sie können den Aufstrich auch leicht machen, um Fett und Kalorien unter Kontrolle zu halten. Zum Beispiel, wenn Sie normalerweise gerne einen Bagel mit Marmelade und Frischkäse zum Frühstück essen, probiere stattdessen diese gesündere Variante:einen Bagel auslöffeln,- dann eine dünne Schicht geschlagenen Frischkäse darauf verteilen, und mit echten Früchten belegen.
Sie werden nicht nur Fett schneiden, Kohlenhydrate, und Kalorien, aber Sie reduzieren auch die Zuckermenge, die Sie konsumieren, indem Sie frisches Obst gegen Marmelade austauschen.
Sie können auch mit Frischkäse kochen. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus:
Personen mit einer Milch- oder Milchallergie sollten Frischkäse meiden, da er Kuhmilch enthält. Nach Angaben der American Academy of Allergy Asthma, und Immunologie-Symptome einer Milchallergie können von leicht bis schwer reichen und können Keuchen einschließen, Erbrechen, Nesselsucht, und Verdauungsprobleme. Der Kontakt mit Milch kann auch eine Anaphylaxie verursachen.
Zusätzlich, Menschen mit Laktoseintoleranz möchten möglicherweise Frischkäse vermeiden. Symptome einer Laktoseintoleranz sind Übelkeit, Krämpfe, Gas, Blähungen, und Durchfall.
