Fullkornsbröd vs fullkornsbröd:En hälso- och näringsguide

Innan du slänger ett bröd i din kundvagn, se till att du har valt det hälsosammaste alternativet. Vi bryter ner skillnaden mellan fullkornsbröd och fullkornsbröd.

Foto:Mama_Mia/Shutterstock

Finns det någon skillnad mellan fullkornsbröd och fullkornsbröd?

Fullkorn, fullkorn, flerkorn, oh my! När du går nerför brödgången i din lokala mataffär kan det kännas omöjligt att se skillnad. Varje etikett påstår sig vara ett hälsosamt alternativ, så när du väljer mellan fullkorns- eller fullkornsbröd, var börjar du?

Fullkornsbröd och fullkornsbröd liknar varandra, men inte samma sak. Ordet "hel" i deras namn är livsviktigt och betyder att de båda innehåller korn som är helt intakta.

Fullkornsbröd består av vetekärnor som fortfarande innehåller alla tre komponenterna – kärnans kli, grodd och endosperm. I många vita bröd och vetebröd filtreras kli och groddar bort. Att behålla alla tre delar av kärnan innebär att brödet är mer näringsrikt och tar längre tid för våra kroppar att smälta.

Fullkornsbröd innehåller också hela kärnan av vete, såväl som andra fullkorn som havre, brunt ris eller korn. Fullkornsbröd är helt enkelt en typ av fullkornsbröd. (Psst! Här är de överraskande hälsofördelarna med pumpernickelbröd .)

Vilket bröd är fullkorn?

Var uppmärksam på etiketten och förpackningen för att se om ditt bröd består av 100 procent fullkorn. Leta efter "100% stämpel" på framsidan av förpackningen. Det betyder att ditt bröd innehåller minst 16 gram fullkorn. Kontrollera också ingredienslistan. Den första ingrediensen bör ha ordet "hel" i sig. Om du föredrar färskt bröd, besök ditt lokala bageri eller ta på dig ett förkläde och gör detta hjärtade surdegsbröd hemma!

Är fullkornsbröd hälsosamt för dig?

Fullkornsbröd är rikt på viktiga näringsämnen som fibrer, protein och B-vitaminer. Studier har kopplat samman att äta en diet med fullkorn med en minskad risk för många kroniska hälsotillstånd som diabetes, hjärtsjukdomar, cancer och stroke. Så länge du tål vete och andra spannmål är fullkornsbröd ett utmärkt alternativ för en hälsosam kost.

Vilket är det nyttigaste brödet du kan äta?

Så länge ditt bröd är gjord av 100 procent fullkorn spelar det ingen roll om du väljer fullkorn eller fullkorn. De innehåller båda viktiga näringsämnen som har tagits bort från andra typer av bröd.

Här är 13 sätt att få ut det mesta av bondemarknader året runt .

Ursprungligen publicerad:14 januari 2019