Tento príspevok obsahuje pridružené odkazy. Kliknite sem a prečítajte si moje zásady pridruženia.
Nazýva sa superpotravina a zázračné semienko, no v mayčine „chia“ znamená „sila“. . . a myslím, že ten sa mi páči najviac. (1)
Drobné, ale mohutné, tieto semená pochádzajú z Salvia hispanica rastlina, člen rodiny mincovníkov pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky. Aztékovia a Mayovia si ich cenili za energiu a výdrž, ktorú poskytovali – často si ich vychutnávali ako druh raňajkového pudingu. (2) (1)
Obyvatelia Tarahumara v Mexiku majú podobnú tradíciu. Robia iskiate (alebo chia fresca ) zmiešaním chia semienok s vodou, limetkovou šťavou a niekedy s medom. Je to časom overený spôsob, ako zostať hydratovaný a nabitý energiou na dlhých cestách. (3)
Okrem toho, že rastliny chia sú zakorenené v tradícii, majú skutočné korene čo z nich robí superhviezdu v regeneratívnom poľnohospodárstve. Ich hlboké koreňové systémy rastú rýchlo, ukotvujú pôdu a znižujú eróziu, pričom ju prirodzene obohacujú organickou hmotou.
Chia prosperuje s minimom vody a malou potrebou kontroly škodcov, čo pomáha udržiavať našu podzemnú vodu čistú. Ich fialové kvety priťahujú opeľovače, ako sú včely, čím zvyšujú biodiverzitu a pomáhajú okolitým plodinám prosperovať.
Ako bonus je chia hviezdou v stratégiách striedania plodín – obnovuje zdravie pôdy a pomáha prirodzene narúšať cykly škodcov a chorôb.
Samozrejme, toto nie je článok o záhradníctve, takže poďme k zdravotným výhodám. Ako vždy chcem spomenúť, že žiadne z týchto vyhlásení nebolo hodnotené FDA, tento článok nie je lekárskym poradenstvom a nie je určený na diagnostiku alebo liečbu akéhokoľvek stavu. Dobre, poďme do toho.
Chia semienka sú bohaté na kyselinu alfa-linolénovú (ALA), čo je typ omega 3 mastnej kyseliny s krátkym reťazcom, ktorú naše telo dokáže využiť na výrobu EPA s dlhým reťazcom (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová).
Hoci rybí olej je stále najjednoduchším spôsobom, ako získať tieto omega-3 s dlhým reťazcom, ženy majú tendenciu lepšie premieňať ALA na EPA ako muži – dosť na to, aby skutočne zmenili svoje hladiny omega-3. (4)
Prečo je to dôležité? Pretože EPA je stavebným kameňom pre eikosanoidové hormóny, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri regulácii zápalu v tele. (5)
Výskum tiež naznačuje, že pozitívne ovplyvňuje produkciu a funkciu hormónov štítnej žľazy. (6)
ALA tiež pozitívne ovplyvňuje inzulínovú senzitivitu, ktorá podporuje zdravú funkciu metabolizmu tým, že vášmu telu uľahčuje udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. To znamená menej výpadkov energie, menej túžob a stabilnejšie sústredenie počas dňa. (7) (8)
Keď chia semienka nasiaknu tekutinou, absorbujú do vody mnohonásobok svojej hmotnosti a vytvoria gélovitú konzistenciu. Tento gél je z veľkej časti vyrobený zrozpustnej vlákniny a sliz (druh viskózneho rastlinného vlákna). Je to veľmi podobné tomu, čo nájdete v ľanových semienkach, breste klzkom a koreni ibišteka.
Obsah vlákniny Predpokladá sa, že podporuje zdravie čriev – vrátane črevnej výstelky – niekoľkými spôsobmi.
Podpora slizníc – Klzká, gélová textúra môže napodobňovať alebo podporovať vlastnú vrstvu hlienu v čreve, ktorá pôsobí ako ochranná bariéra pre črevnú výstelku. Gél môže poskytnúť upokojujúci povlak ktorý znižuje podráždenie – podobne ako aloe vera sa používa lokálne a slizovité byliny sa používajú na zápaly hrdla a tráviaceho traktu.
Vyživuje dobré baktérie – V recenzii z roku 2019 v Výživách , chia bola známa pre svoj potenciál zlepšovať zdravie tráviaceho traktu, najmä prostredníctvom zmien črevného mikrobiómu vyvolaných vlákninou a protizápalových vlastností. (9) Jeho vláknina pôsobí ako prebiotikum, čo znamená, že vyživuje prospešné črevné mikróby. Zdravší črevný mikrobióm je úzko spojený s integritou črevnej výstelky .
Zlepšená tvorba stolice – Gél pomáharegulovať pohyby čriev – zmäkčenie stolice pri súčasnom pridávaní bul k – čo môže znížiť mechanické namáhanie výstelky čreva.
Inými slovami, je to solídna stratégia, ako sa vyhnúť nepríjemným epizódam.
V tejto štúdii sa účastníci, ktorí si do jogurtu pridali chia semienka – buď 7 alebo 14 gramov – cítili spokojnejší a zjedli menej kalórií, ako keď jedli jogurt bez chia.
Naše telá rozkladajú toxíny oxidáciou – procesom, ktorý ich premieňa na zlúčeniny rozpustné vo vode, ktoré je možné z tela vyplaviť. Oxidáciou vznikajú voľné radikály, ktoré môžu poškodiť tkanivá a urýchliť starnutie, pokiaľ nie sú neutralizované antioxidantmi.
Je to prirodzený proces so zabudovaným vyrovnávacím mechanizmom:potraviny bohaté na antioxidanty. Chia semienka v tejto kategórii rozhodne zaberajú – sú vynikajúcim zdrojom protizápalových zlúčenín vrátane kyseliny kávovej, kyseliny chlorogenovej (nachádza sa aj v káve) a kvercetínu.
Chia semienka sú tiež dobrým zdrojom minerálov na stavbu kostí, ako je vápnik, fosfor a horčík, plus stopové množstvá ďalších minerálov. (9)
V tejto štúdii bola dlhodobá konzumácia chia semienok spojená s vyššou minerálnou hustotou kostí a lepším zdravím pečene a čriev.
Predpokladá sa, že chia semienka podporujú kardiovaskulárne zdravie niekoľkými spôsobmi:
Žiadny problém, vytvoril som pre vás bezplatnú e-knihu – Kuchynská lekáreň:25+ prírodných liečiv s použitím prísad z vašej špajze – ako darček za prihlásenie na odber môjho newslettera. Dostanete tiež aktualizácie, keď uverejním príspevky o bezpečných esenciálnych olejoch pre tehotné/dojčiace mamičky, exkluzívnych darčekoch a kupónoch (v poslednej dobe som mohol dať pohár kokosového oleja zadarmo každému, kto ho chcel!), plus ďalšie dobroty.
Zaregistrujte sa pomocou formulára nižšie.