Správna starostlivosť a čistenie sú povinní udržiavať liatinové panvice v najlepšej forme. Dobre korenené liatinové riadu poskytuje prakticky nepriľnavým povrchom na varenie a panvy bude trvať niekoľko životov. Panvice vyžadujú trochu zvláštne zaobchádzanie a niektoré pridanej snahe plniť svoje najlepšie.
Pravidelné čistenie
Liatinové panvice by mali byť vyčistené čo najskôr po použití, najlepšie keď je panva je ešte teplá. Mydlo nie je nutné; Namiesto toho použite len horúcu vodu a čistiace alebo tvrdým štetcom dovnútra a von. Ak je jedlo prilepené na, votrite ho pastou kosher soli a vody, až kým nie je uvoľnený. Opláchnite panvicu dôkladne a osušiť sa uterákom; potom teplo panvica na sporáku na miernom ohni na dokončenie sušenie. Naneste tenkú vrstvu potravinárskeho bezpečný olej s papierovým uterákom a utrite ju s čerstvým papierovou utierkou na odstránenie nadbytku.
Mydlo debata
Niektoré zdroje hovoria, že nikdy nepoužívajte mydlo na liatinové panvici. Iní hovoria, že s použitím jemného mydla je v pohode. Ochucovacia na liatinové riadu sa skladá z polymerizovaného olejov. Mierne mydlo sám nepoškodí polymerovaného oleja vrstvu, ale to môže odstrániť všetky zvyškové oleje sedí na vrchole, zníženie teflónové kvalít liatiny. Mydlo môže znížiť pachy, ktoré sú spôsobené potuchnutých oleja, alebo osviežiť páchnuce panvicu. Použite jemné mydlo a nie drhnúť príliš tvrdé, opláchnite a osušte dobre, potom liečiť panvicu na dobrú vykurovanie a olejovanie.
Nakladanie s Rust a pachov
Ak máte panvicu, ktorá zhrdzavený, je starý a Gunko, alebo má nepríjemný zápach, začnite tým, drhnutie s mydlom a vodou, či sa tým problém vyrieši. Ak tomu tak nie je, rez zemiakov na polovicu a použiť odrezaný okraj zemiakov drhnúť panvicu s hrubou soľou. Pokračovať v pridávaní soli a čistenie, až sa odstráni všetok hrdza. Alternatívnou metódou je použitie strednej zrnitosti drôtenku, aby prehľadali celý panvu dovnútra a von, aby odstránili všetky stopy hrdze a starých koreniacich vrstiev. Umývanie a reseason svoju panvicu pred použitím.
Oleje a korenia
Korenie z liatiny panvu vyžaduje olej a teplo. Akákoľvek potravina bezpečná ropy bude fungovať, masť, slanina tuk, kukuričný olej, rastlinný olej a tuk sú odporúčané. Potravinárska ľanový olej môže ponúknuť najťažšie a najviac trvanlivú povrchovú úpravu. Ak chcete sezóny liatinový panva, ľahko kabát čisté, suché panvicu s olejom podľa Vášho výberu. Položte panvicu do rúry na cookie list alebo alobalu zachytiť prípadné kvapky. Rúru až 450- až 500-stupňov Celzia a pečieme po dobu jednej hodiny. Vypnúť rúru, nechajte panvicu vychladnúť natoľko, aby zvládnuť, potom opakujte postup, až sa dostanete na úroveň hladkého povlaku chcete.
