Mäkký, vlhké biele pečivo je hlavný cieľ pre rast plesní. Zelená, zapáchajúci bahno začína ako drobné škvrny na vonkajších povrchoch chleba, ale rýchlo sa šíri, pokrývajúci celý bochník.
Identifikácia
Pleseň je huba ako huby po daždi, podľa Experiment webové stránky Resources , To sa živia organickými materiálmi, ako je chlieb, potravín a rastlinnej hmoty. Chlieb forma je zvyčajne zelená a môže spôsobiť infekcie, najmä u pacientov s respiračnými ochoreniami alebo oslabeným imunitným systémom, radí Mad Science webové stránky.
Úvahy
chlieb plesne darí v teple , vlhkému prostrediu. Je to pomalší pestovanie v chladničke. Chleby s nízkym obsahom vody rast plesní pomalšie ako vlhkých chleba. Väčšina komerčných pekárne zahŕňajú inhibítory formy, ako je napríklad propionát vápenatý, v ich chleba. Domáce alebo organické chleby formy oveľa rýchlejšie, pretože im chýba chemické prísady.
Časový rámec
Pleseň rastie na bieleho chleba priebehu dvoch až siedmich dní, v závislosti na okolitých podmienkach a zložky chleba. Chlieb je najlepšie používať okamžite alebo mrazené.
