Clam a ustríc nože slúžiť dvom rôznym účelom, pretože mušle a ustrice nie sú otvorené rovnakým spôsobom. Pretože sa jedná o prípad, že nože majú mierne odlišné tvary. Každý by mal byť používaný iba na stanovený účel.
Funkcia
Mušle sú otvorené tým, že núti mušle nôž medzi oboma časťami plášťa, zatiaľ čo ustrice sú otvorené použitím sily, aby sa zasadila ustricu nôž na zadnej strane plášťa. Z dôvodu tohto základného rozdielu, dva nože sú tvarované rozdielne a každý zvyčajne nemožno vykonať úlohu iný.
Druhy
Oyster nože sú kratšie, širšie, a squatterov vo vzhľade ako mušle nožov. Špička ustrice nôž je k miernemu bodu, a okraje nože sú zvyčajne skosené. Mušle nože sú dlhšie a štíhlejšie, so zaoblenou špičkou. Ak máte vidieť vedľa seba, nebudete si ich zmätený.
Úvahy
Nielen že je ťažké používať ustrice nôž na otvorenie mušle, a naopak, tiež to môže byť nebezpečné - do svojho hlivy alebo mušle nôž, ak nie jedlo alebo prstami. Clam nože sú vyrobené kĺzať medzi škrupiny, a nie prejsť škrupiny, a je pravdepodobné, že rozbiť pri pokuse o ich použití na ustrice.
