Canning na sklenenou doskou sporáku je nervy drásajúce pri prvom pokuse. Myslíš, že sklo sa chystá zlomiť a ktoré by vás mohli otráviť svoju rodinu tým, že správne spracovávať svoje poháre. Nebojte sa, konzervárenské na sklenenou doskou sporáku vám prinesie rovnaké skvelé výsledky ako váš plynovým sporákom. Výber ten správny Riad
Je nevyhnutné udržiavať stálu rovnomernú teplotu v celom konzervárenský proces bezpečne uchovať svoje jedlo. Tieto vysoké teploty pre dlhú dobu predstavovať riziko pre povrchy sklo varenie. V prípade, že vykurovací element prehriatiu skla, bude sa rozbiť. Výber správneho riadu bude minimalizovať pravdepodobnosť, že sklo na rozsah bude zlomiť. Ak je teplo rovnomerne prenášané na panvici sa zníži vaše riziko. Preto je nutné použiť s plochým dnom panvice, keď môžete na sklenenou doskou sporáku.
Kovové panvice uľahčujú najlepší prenos tepla a tiež pomôže distribúciu tepla správne. Odporúčajú hliníkové alebo nerezovej ocele panvy. Staršie procesory vyrobené z kameniny alebo liatiny sa neodporúča, pretože by mohli odrážať teplo späť k sporáku a prasknutiu skla počas spracovania.
Výber nádoby s väčším priemerom, ktorý nie je väčší ako palec väčšie, než vykurovací prvok. Za použitia panvicu, ktorá je príliš veľká pre prvok môže spôsobiť vyhorenia na prvku.
konečnými kritériami pri výbere riadu je zabezpečiť maximálnu hmotnosť plne naloženého Canner nepresahuje 50 libier. Hmotnosť presahuje 50 libier môže dôjsť ku praskať.
Minimalizovať dobu varenia
Keďže nie je odporúčané používať svoje povrchové prvky celý deň na účely konzervárenské, pokúsiť sa minimalizovať množstvo času prvky sú kúrením. To pomôže znížiť opotrebovanie vašich prvkov a znížiť množstvo tepla na povrchu skla. Začať s horúcou vodou a použiť veko na panvicu, ako priviesť vodného kúpeľa k varu pomôcť priviesť vodu do varu v kratšom čase.
Použitie správnej veľkosti prvok tiež znižuje dobu varenia. V prípade, že element, ktorý používate, je príliš malá pre Canner, môže to trvať príliš dlho variť vodu a znovu vykurovať sklenený povrch a spôsobiť jeho prasknutie.
Know Your kachle
Mnoho sklenenou doskou rozsahy majú vstavané obmedzovača na nich. To je to, čo umožňuje svojim vykurovacie prvky cyklicky zapína a vypína, akonáhle teplota dostane do bodu, kedy by to mohlo rozbiť sklo. Nemýľte si to so žiadnym tepla na procesore. Väčšina tlakové canners nezaregistrujete rozdiel tepla (tlaku), keď sa na element cykly, aby nedošlo k prasknutiu skla. Kým minimálna teplota /tlak sa udržuje po požadovanom čase, vaše potraviny by mali byť bezpečné na konzumáciu.
Podľa odporúčania Canning techniky
Je dôležité dodržiavať Čistota a potraviny bezpečné postupy pre všetky konzervárenský priemysel. Uistite sa, že budete dodržiavať všetky pokyny na vašom recepte týkajúce sa variť časy a doby spracovania. Tieto podmienky sú nevyhnutné na odstránenie baktérií v potravinách a aby mohol byť zachovaný pre jeho určenej doby použiteľnosti.
