Bok Choy je bežné v čínskej kuchyni a ponúka výživu vo svojich listov a stoniek. Po uvarení stonky zmäknú a krémovú textúru. Tiež známy ako čínskej kapusty, bok Choy s vysokým obsahom vitamínu C, kyseliny listovej a vlákniny, rovnako ako beta-karotén a vápnika. Sa varí pre použitie v rôznych pokrmov a miešajte zemiakových hranolčekov. Vzhľadom k tomu, bok Choy má dve rôzne časti, rezanie zeleniny môže zdať mätúce, ale je vlastne celkom jednoduché. Vyrábané sú voľné hlavy biele stopky a zelené listy. Jeho dôležité odstrániť silnou koreňovú časť drieku oddeliť listy a zabezpečenie rovnomernej varenie, ale keď je to vykonané, môže byť rez v mnohých rôznymi spôsobmi.
Odstráňte žltnutie alebo zvädnuté lístie z bok Choy hlavy.
Strih koreň koniec off off asi 1 palec z dna. Nereže príliš veľa off; Len čalúnenie ju stačí odstrániť hrubú stopku. Odstránením tejto silnej časti, zelenina varí rovnomernejšie a listy môžu byť oddelené.
Oddeľte listy z hlavy a dôkladne znova, ak je to nutné.
Plátok stonku pozdĺžne vytvoriť menšie stonky. Nakrájajte na bite-size kúsky pre hýbať-sa smaží. Môžete tiež držať listy a stonky pripojené a variť dohromady, ale uistite sa, že stonky variť rovnomerne.
Strih listy zo stoniek, ak je to žiaduce. Použiť nôž znížiť rastlinných častí na vhodnú veľkosť, ale aby im uniformu aby bolo zabezpečené rovnomerné varenie. V mnohých receptoch, rezanie stoniek na 1-palcové kusy je vhodné. Stonky alebo steblá by mala byť varené po dobu dlhšiu ako listy, ak tieto časti sú od seba oddelené.
