Svadby
Fotografia od BrancoPrata. Dizajn od Evoke Design &Creative.
Udržateľnosť. Hnutie mení všetko o svadbách a profesionáli z oblasti DC robia pozitívne kroky vo všetkých kútoch tohto odvetvia.
Kawania Wooten a jej tím v Howerton &Wooten Events spolupracovali s párom, ktorý uprednostňoval udržateľnosť. Okrem iných iniciatív si vybrali miesto v blízkosti svojich hostí, aby znížili cestovanie, zostavili vegánske menu od zeleného certifikovaného kuchára, vytvorili svoje huppah z materiálov, ktoré im odovzdali, a požiadali hostí, aby dodali svoje vlastné kipy a darovali akékoľvek doplnky, ktoré mali po ruke. Evoke Design &Creative uprednostňuje spoluprácu s miestnymi predajcami, najmä pri svadbách v destináciách. „Zoberanie miestnych zdrojov znamená menšiu globálnu stopu,“ hovorí prezidentka Jeannette Tavares. Plánovacia spoločnosť tiež prepravuje zásoby v opakovane použiteľných „zelených“ krabiciach a odrádza od prebytočných tlačených materiálov. Eliminácia papierových jedálnych lístkov a namiesto toho, aby komponenty prednášal napríklad šéfkuchár, vytvára presvedčivý moment.
Fotografia Anna a Mateo. Niečo, čo zakladateľ Vintage Rentals Dawn Crothers hovorí, že zníženie odpadu a spotreby energie je problémom, na ktorý sa páry často pýtajú. Pokiaľ ide o spoločnosť, od roku 2012 sa zaviazala k trvalej udržateľnosti, pričom svoje jedálenské stoly a bary stavia zo zachráneného a regenerovaného dreva. Zamestnanci tiež zakrývajú vrchné časti barov pri doručení prikrývkami namiesto jednorazového plastového obalu.
Fotografia Jodi a Kurt Photography. Zakladateľka Heirloom Catering &Event Design Vicky Theodorou navrhuje, aby páry hľadali dodávateľa jedál, ktorý nakupuje regionálne morské plody – napríklad z rybieho trhu DC’s Wharf – a navrhuje menu podľa sezónnych jedál. Jeden príklad trvalo udržateľného výhľadu spoločnosti Heirloom:vystavenie miestneho menu a kartičiek vyrobených z miestne pestovaných kaktusov a plážového piesku na vlastných bezodpadových základových doskách z organických hodvábnych kvetov a regenerovaného dreva od Brightly Ever After. Root &Stem Catering má niekoľko „zelených“ iniciatív – a certifikácií – ktoré zahŕňajú nákup ekologických ingrediencií, kompostovanie potravinového odpadu a recykláciu. Jeden jednoduchý spôsob, ako obmedziť plytvanie:Dvakrát skontrolujte počet hostí, navrhuje Tiffany MacIsaac, majiteľka Buttercream Bakeshop. „Preobjednanie môže byť ľahké.“
Kvetinárka Holly Chapple na mieru je odhodlaná znížiť množstvo kvetinovej peny používanej vo svojom odvetví. "Je to obrovská skúška kvôli mikroplastom," hovorí. "Produkt končí na skládkach a nakoniec sa odtrhne. A to končí v našom povodí." Aby sa eliminovala potreba peny, spoločnosť Chapple vyvinula rad armatúr vyrobených z opakovane použiteľných a recyklovateľných plastov pre kytice a ozdoby, ako aj produkty pre kvetinové inštalácie, všetky dostupné veľkoobchodne, ako aj na Amazone a v Hobby Lobby. Chapple vyučuje kvetinárstvo bez peny po celom svete a ako vzdelávacie zariadenie využíva svoju vlastnú kvetinovú farmu Hope Flower, kde pestuje tisíce pivónií, georgín a hortenzií. Shanda Zelaya, majiteľka Flor de Casa Designs, začala experimentovať s aranžmánmi bez peny asi pred dvoma rokmi po tom, čo videla skúsených dizajnérov urobiť zmenu a dozvedela sa o škodlivých účinkoch materiálu na životné prostredie. Mnoho miestnych kvetinárov je nadšených pre trvalo udržateľné získavanie a používanie miestnych sezónnych kvetov. „Naša oblasť má množstvo kvetov,“ hovorí Zelaya, „a v okruhu 50 míľ od nás sú desiatky kvetinových fariem.“
Fotografia s láskavým dovolením Brilliant Earth. Šperky sú ďalšou súčasťou hnutia. Diamanty vypestované v laboratóriu boli kedysi považované za menej luxusné, ale výhody udržateľnosti pestovania v laboratóriu túto predstavu rozbili. Jordana Jaffe z Brilliant Earth, národného maloobchodného predajcu šperkov z etických zdrojov, hovorí, že trend v oblasti ekologických diamantov riadia nákupcovia z tisícročí a Gen-Z. „Hľadajú úplnú transparentnosť a sledovateľnosť pri získavaní a pôvode našich produktov,“ hovorí Jaffe, ktorý dodáva, že diamanty vyrobené v laboratóriu vykazujú rovnaké fyzikálne, chemické a optické vlastnosti ako prírodné kamene.
Najlepší spôsob, ako prijať udržateľnosť pre špeciálnu udalosť, je jednoducho to vyskúšať. „Každé úsilie sa môže zdať ako malý krok,“ hovorí pekár MacIsaac, „ale každý kúsok sa zráta.“
Tento článok sa objaví vo vydaní Washingtonian z augusta 2021.
