So všetkým teplým počasím, ktoré máme, každý myslí len na to, ako zostať v pohode. Tu je niekoľko kokteilov a studených polievok, ktoré vás príjemne prenesú cez horúčavy.
1/7
Christopher Cho, manažér baru v CHARCUT Roast House v Calgary, zdieľa tri vynikajúce letné koktaily.
Ak chcete pripraviť The Jackson, rozmixujte v mixéri 12 jahôd, 1/2 ananásu (nakrájaného), lístkov 5 vetvičiek mäty, 2 šálky (500 ml) jednoduchého sirupu, 4 šálky (1 l) šťavy z aloe vera, 8 čiarok pomarančových bitters a 8 čiarok cherry bitters. Zmes preceďte do džbánu. Do malého kamenného pohára nalejte 2 oz (60 ml) vodky a doplňte zmesou. Navrch nalejte sódu a ľad. Ozdobte lístkami mäty.
Pánna verzia: vymeňte vodku za kokosovú vodu.
(Foto:Thinkstock)
2/7
V mixéri rozmixujte 4 bielka, 3/4 šálky (185 ml) limetkovej šťavy, 3/4 šálky (185 ml) jednoduchého sirupu, 1 ½ šálky (375 ml) tequily, štipku soli a 4 šálky (1 l) čerstvých malín. Naplňte mixér ľadom a znova rozmixujte na maximum. Nalejte zmes do džbánu s čerstvým ovocím a mätou na ozdobu.
Pánna verzia: vymeňte tequilu za šťavu z tropického ovocia.
(Foto:Thinkstock)
3/7
Na prípravu zázvorovo-limetkového srdečného:nasekajte 1 lb (500 g) čerstvého zázvoru a šťavy v odšťavovači; dvojvrstvový. Pridajte rovnakú časť granulovaného cukru do zázvorovej šťavy; metla. Pridajte 2 šálky (1/2 L) limetkovej šťavy; metla. Na prípravu gimletu:naplňte džbán do 1/3 kordialom, do 1/3 ginom a do 1/3 sódovou vodou; pridajte ľad a premiešajte. Ozdobte lístkami kafírovej limetky alebo limetkami nakrájanými na štvrtiny.
Pánna verzia: vymeňte gin za sódovú vodu.
(Foto:Thinkstock)
4/7
Varte do mäkka 2 šálky (500 ml) odkôstkovaných čiernych čerešní v 1 šálke (250 ml) každého červeného vína a vody s 1 polievkovou lyžicou (15 ml) citrónovej šťavy, ½ polievkovej lyžice (7 ml) červeného vínneho octu a ½ lyžičky (2 ml) mletého nového korenia. Sceďte, odložte tekutinu a odložte čerešne. 2 stredne olúpané a nakrájané cvikly uvarte v tekutine do mäkka. Vráťte čerešne do kvetináča. Premiešame a dochutíme soľou a korením. Kľud.
(Foto:Thinkstock)
5/7
Na masle podusíme 2 veľké ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a 2 nakrájaný pór. Poduste v 1/3 šálky (75 ml) bieleho vína, 2 šálkach (500 ml) kuracieho vývaru a 2 šálkach (500 ml) vody. Pridajte 1 lb (500 g) nasekaných stoniek špargle; varíme do mäkka. Odstráňte z tepla a pridajte 1 šálku (250 ml) 35 % smotany; pyré. Vmiešajte štipku worcesterskej omáčky, 1/4 ČL (1 ml) citrónovej kôry, soľ a biele korenie podľa chuti. Kľud.
(Foto:Thinkstock)
6/7
V kuchynskom robote nasekajte 1 lb (500 g) špenátu, 1 anglickú uhorku, 1 zväzok jarnej cibuľky, ½ šálky (125 ml) čerstvej bazalky, šťavu a kôru z
½ limetky a soľ a korenie podľa chuti. Pridajte 2 šálky (500 ml) horúceho zeleninového vývaru, trochu pri
čas; pyré do hladka. Kľud. Ozdobte 1 alebo 2 lístkami bazalky a podávajte s kolieskami limetky.
(Foto:Thinkstock)
7/7
Na masle podusíme 1 malú cibuľku nakrájanú na kocky; 1 polievková lyžica (15 ml) čerstvého zázvoru, strúhaného; štipka rasce; 2 strúčiky cesnaku, mleté; a 4 šálky (1 l) maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky. Poduste v 1 šálke (250 ml) pomarančového džúsu a dostatku vody na zakrytie zeleniny, 1 ČL (5 ml) pomarančovej kôry, 1 polievkovej lyžici (15 ml) červenej kari pasty a podľa chuti soľ a korenie, kým nezmäknú. Pyré. Kľud. Ozdobte lístkami čerstvého koriandra.
(Foto:Thinkstock)
Pôvodne zverejnené:5. júla 2013