Dokonale pečené kuracie stehná:Kompletný sprievodca pre šťavnaté a chrumkavé výsledky

Musíte presne vedieť, ako dlho piecť kuracie stehná, aby ste získali tú najšťavnatejšiu a najchrumkavejšiu kuraciu večeru!

Foto:Taste of Home

Hlavné tipy na pečenie kuracích stehien

Chudák kuracie stehná. Zatiaľ čo kuracie prsia bez kože a kostí dostanú všetku lásku, tieto stehná ležia v chladničke nedotknuté. Je pravda, že kuracie prsia sú rýchle a lacné, ale tiež im chýba wow faktor kuracích stehien:chuť!

Pretože kuracie stehná majú viac tuku z kože a tmavého mäsa, majú veľa chuti. Vaše kuracie stehná by mali vyjsť z rúry opečené, chrumkavé a plné šťavnatej dobroty. Zistiť, ako dlho piecť kuracie stehná, môže byť zastrašujúce, takže to zbavujeme dohadov.

Osušte pokožku

Prvý krok k príprave kuracích stehien je tiež najdôležitejší. Uistite sa, že vonkajšia pokožka je čo najsuchšia. Vlhká pokožka spôsobuje paru, takže vaše uvarené stehná sú kašovité. Osušte ich, aby pokožka bola chrumkavá. (Tu je prečo by ste kura pred varením nikdy nemali umývať .)

Pripravte sa večer vopred

Ušetrite čas a získajte viac chuti tým, že si kuracie stehná pripravíte večer pred ich pečením. Keď ich necháte cez noc odležať so zeleninou a korením, nebudete mať pri večeri čo robiť, iba strčiť plech do rúry.

Vedieť, ako dlho piecť kuracie stehná

Nechcete prepiecť a riskovať suché stehná, preto pečte len dovtedy, kým teplomer vložený do kurčaťa neukáže 170°-175°. Zvyčajne to trvá približne 40 minút.

Na pečenie kuracích stehien budete potrebovať:

• 2 libry červených zemiakov (asi 6 stredných), nakrájaných na 3/4-palcové kúsky
• 1 veľká cibuľa, nahrubo nakrájaná
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1-1/4 čajovej lyžičky soli, rozdelená
• 1 lyžička sušeného rozmarínu, rozdrveného, rozdeleného
• 3/4 lyžičky papriky, rozdelené
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• 6 vykostených kuracích stehien (asi 2 – 1/4 libry), odstránená koža
• 6 šálok čerstvého baby špenátu (asi 6 uncí)

1. Pripravte si pekáč

Predhrejte rúru na 400°. Vo veľkej mise zmiešajte zemiaky, cibuľu, olej, cesnak, 3/4 lyžičky soli, 1/2 lyžičky rozmarínu a 1/2 lyžičky korenia; prehodiť kabát.

Preneste na 15x10x1-palcový. pekáč potiahnutý sprejom na varenie.

2. Zmiešajte koreniny

V malej miske zmiešame papriku a zvyšnú soľ, rozmarín a korenie. Kuracie mäso posypeme zmesou papriky; poukladajte na zeleninu.

3. Pečie

Ako dlho pečiete kuracie stehná pri 400°? To závisí. Pečte, kým teplomer vložený do kurčaťa neukáže 170°-175° a zelenina je mäkká, 40-45 minút. Nezabudnite použiť teplomera uistite sa, že je vaše kura úplne upečené .

Najlepšia časť večere upečeného kurčaťa je zahryznutie do chrumkavej kože. Zvýšte chuť a chrumkavosť tým, že kuracie stehná jednu minútu po upečení opekáte. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich z rúry.

4. Kurča necháme odpočinúť

Odstráňte kurča na servírovací tanier. Zakryte kusom hliníkovej fólie, aby ste udržali teplo. Kým kura odpočíva, navrch zeleninu posypeme špenátom. Opekajte, kým zelenina nezmäkne a špenát nezvädne, o 8-10 minút dlhšie. Miešajte zeleninu, aby sa spojila; podávajte s kuracím mäsom.

Čokoľvek robíte, nezabudnite sa dnes vymaniť z brázdy z kuracích pŕs. Čaká na vás šťavnatá chuť!

Nenechajte si ujsť tieto chyby, ktoré každý robí pri varení kuracieho mäsa .

Pôvodne zverejnené:01.05.2019