* hydrodynamická účinnosť: Olej vytvára hladký, klzký povrch, ktorý znižuje trenie, keď ryba pláva vodou. To im umožňuje pohybovať sa rýchlejšie a efektívnejšie a zachováva energiu.
* hydroizolácia: Olej pomáha odpudzovať vodu a zabráni tomu, aby sa ryby stali náročnými a ťažkými. Pomáha tiež udržiavať vztlak ryby.
* Ochrana: Olejová vrstva môže poskytnúť bariéru proti parazitom a baktériám, ktoré môžu byť prítomné vo vode.
* Regulácia teploty: U niektorých rýb môže mastná vrstva pomôcť izolovať ich proti teplotám studenej vody a udržať ich teplejšie.
* Skladovanie vitamínov: Olej v rybej pokožke a mäse je často bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú A, D a E, ktoré sú nevyhnutné pre ich zdravie.
* Pigment Depozícia: Rybársky olej môže pomôcť obsahovať pigment (farby).
Špecifické zloženie a množstvo oleja v rybej pokožke sa môžu líšiť v závislosti od druhu, ich stravy a prostredia, v ktorom žijú. Napríklad ryby, ktoré žijú v studenej vode, majú tendenciu mať viac oleja, aby im pomohli izolovať.