O clima (principalmente) esquentou por aqui, o que significa café gelado, mais saladas e os sempre populares picolés estão no cardápio. Os picolés são uma ótima maneira de incluir alguma nutrição extra que até as crianças vão adorar. Esses picolés de manga com leite dourado fazem exatamente isso.
Eles apresentam leite de coco cremoso, manga saborosa e açafrão em pó antiinflamatório. As crianças adoram como são leves e refrescantes, e sou um grande fã dos antioxidantes, da vitamina C e das gorduras saudáveis!
Variações de picolé de manga
Muitas receitas de picolé de manga são simples, com apenas 2 a 3 ingredientes. Embora não haja nada de errado com isso (eu sou totalmente simples!), Eu queria incluir ainda mais nutrição nesta receita. No passado, eu fazia picolés de coco e manga com grãos de kefir de água probióticos e água de coco rica em eletrólitos. Esta versão ainda é ultra cremosa e repleta de sabor de coco, mas com sabores (e benefícios) adicionais de leite dourado.
Eles não apenas têm um sabor incrível, mas também apoiam o sistema imunológico e reduzem a inflamação. Para aqueles que lutam contra alergias sazonais, podem ajudar o corpo a responder melhor às ameaças ambientais sazonais.
Ingredientes para picolé de manga com leite dourado
Aqui está o que eu costumava fazer e por que eles são tão bons para você.
- Manga – As mangas são ricas em vitaminas A, C e B6. Você também encontrará boas quantidades de fibra, magnésio e potássio. Eles ajudam a apoiar o sistema imunológico e a mantê-lo regular. Você também encontrará antioxidantes como a mangiferina, que ajuda a reduzir os níveis de lipídios no sangue e a inflamação.
- Cúrcuma - Este tempero milenar confere a esses picolés de manga uma cor dourada ainda mais rica. É também o antiinflamatório básico do delicioso e cremoso leite dourado. Uma revisão de 2008 observou que a curcumina, encontrada na cúrcuma, tem propriedades antialérgicas e inibe a liberação de histamina dos mastócitos.
- Pimenta preta - Eu sei que parece que pimenta preta não deveria chegar perto de picolés, mas me escute. Uma pequena quantidade de pimenta preta aumenta o desempenho da curcumina no açafrão. Contém piperina para ajudar o corpo na absorção da curcumina. E com o coco cremoso e o mel doce, o sabor combina perfeitamente.
- Suco cítrico – Tanto o suco de limão quanto o de lima são ricos em vitamina C antioxidante. A vitamina C apoia o sistema imunológico e estudos mostram que ela inibe tecidos brônquicos excessivamente sensíveis acionados por mastócitos e histamina. Ambos têm um sabor delicioso, mas o limão é rico em vitamina C.
- Gengibre – Um tempero aquecedor que tem um grande efeito antimicrobiano para combater uma variedade de vírus e bactérias. Apoia o sistema imunológico, combate a inflamação e ajuda na digestão. Ao todo, é um poderoso aliado para doenças e suporte para alergias sazonais.
- Leite de coco – O coco é um dos meus ingredientes preferidos para trabalhar pela sua nutrição e versatilidade. O leite de coco torna esses picolés cremosos e cheios de triglicerídeos de cadeia média (MCT). O MCT modula a inflamação, um fator-chave nas respostas alérgicas, aumenta os marcadores antiinflamatórios e diminui as citocinas pró-inflamatórias.
- Mel cru - Meu adoçante preferido, o mel cru é cheio de micronutrientes e é antimicrobiano. Embora muitas vezes não seja um tratamento eficaz para alergias por si só, o mel local e cru pode ajudar com alergias sazonais. Se você não tem mel cru, o xarope de bordo é uma boa alternativa rica em minerais.
Como fazer picolés de manga
Você vai precisar de um liquidificador e formas de picolé, mas o processo é muito fácil. Simplesmente despeje e misture todos os ingredientes e despeje em seus moldes. Meus filhos adoram esses, mas você pode até usar uma forma de silicone para cubos de gelo se não tiver formas de picolé. O número exato de picolés que você vai obter depende do tamanho do molde.
Picolé de manga com leite dourado e coco
Leite dourado encontra delícia de verão. Esses picolés cremosos e antiinflamatórios não contêm laticínios, açúcar refinado e são aprovados para crianças.
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Adicione tudo no liquidificador e bata em fogo alto por 60 a 90 segundos até ficar completamente homogêneo.
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Prove e ajuste. Adicione mais mel se quiser mais doce e mais limão para dar brilho.
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Despeje em formas de picolé, deixando 1/4 de polegada no topo. Retire as bolhas de ar e insira a parte superior do molde de picolé.
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Congele por pelo menos 4 a 6 horas ou durante a noite.
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Passe o molde em água morna por cerca de 10 segundos para liberar. Sirva imediatamente ou embrulhe em pergaminho, coloque em um saco próprio para freezer e congele por até 3 meses.
Fatos nutricionais
Picolés Golden Milk Manga Com Coco
Quantidade por porção (1 picolé)
Calorias 111 calorias provenientes de gordura 63
% do valor diário* Gordo 7g
11% Gordura saturada 6g
38% Gordura Poliinsaturada 0,1g
Gordura Monoinsaturada 0,4g
Sódio 5mg
0% Potássio 178mg
5% Carboidratos 14g
5% Fibra 2g
8% Açúcar 12g
13% Proteína 1g
2% Vitamina A 596 UI
12% Vitamina C 22mg
27% Cálcio 12mg
1% Ferro 1mg
6% * A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.
- Para uma versão com creme, troque 1/2 xícara de manga por abacaxi em lata.
- Para crianças, tente diminuir o consumo de açafrão para 1 colher de chá para que fique mais suave.
Para um toque de sabor mexicano, experimente omitir o gengibre e polvilhar um pouco de tempero de pimenta e limão Tajin em cada forma de picolé antes de rechear.
Prazo de validade e armazenamento
Guarde-os no congelador (obviamente) e consuma dentro de vários meses. Gosto de fazer um lote duplo e guardar os picolés não moldados em um saco reutilizável de silicone próprio para freezer, para retirar quando sentir vontade. Você também pode embrulhá-los individualmente em pergaminho para evitar que grudem.
Quais são suas guloseimas favoritas e legais para saborear? Deixe um comentário e conte-nos!
