Cupcakes de abóbora com cobertura de cream cheese

Deliciosos bolinhos de abóbora com cobertura caseira. p Não acredito que está quase caindo! Parece que o verão acabou de começar, mas quando olho para fora vejo folhas começando a cair! Mas está tudo bem, porque o outono significa que é hora de uma das minhas comidas favoritas - abóbora! Eu amo quase tudo abóbora, mas gosto particularmente de como a abóbora, úmida e saborosa, faz sobremesas assadas. Se você quiser que uma deliciosa sobremesa de abóbora toque no outono, você tem que fazer isso Cupcakes de abóbora com cobertura de cream cheese !

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p Eu não compro glacê comercial há anos. As coisas convencionais compradas em lojas sempre têm muitos ingredientes estranhos, e a cobertura natural que encontrei sempre foi muito cara para o que é. Porque a cobertura leva apenas alguns ingredientes e alguns minutos para fazer. Depois de fazer a deliciosa cobertura caseira de cream cheese que vai com esses cupcakes de abóbora, você nunca mais vai querer uma cobertura comprada em loja de novo!

Cupcakes de abóbora com cobertura de cream cheese p Rende 24 cupcakes

Ingredientes para massa de bolo p

p 3 ovos
2 xícaras de purê de abóbora
1 ¼ xícaras de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá bicarbonato de sódio
1 colher de sopa fermento em pó
1 colher de chá. Tempero torta de abóbora*
1 colher de chá. sal

p * Você pode fazer seu próprio tempero de torta de abóbora caseiro misturando:
3 colheres de sopa de canela em pó
3 colheres de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá. de pimenta da Jamaica terrestre
1 colher de chá. de cravo-da-índia moído

Instruções para massa de bolo p 1. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
2. Forre duas forminhas de muffin de 12 unidades com forminhas de cupcake.

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p 3. Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem grossos.
4. Adicione a abóbora, óleo, e açúcar e bata bem.
5. Em uma tigela média misture a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, Tempero torta de abóbora, e sal.

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p 6. Adicione a mistura de farinha à mistura de abóbora e bata por cerca de 2 minutos na batedeira em potência média.

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p 7. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, enchendo-os um pouco mais da metade.

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p 8. Asse a 325 F por 30 minutos. Teste se eles são feitos inserindo um palito de dente de madeira no centro do cupcake e certificando-se de que ele saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Retire todos os cupcakes da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar completamente.

Ingredientes para cobertura de cream cheese p

p ½ xícara de manteiga
1 xícara de cream cheese (um pacote de 8 onças)
4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá. extrato de baunilha

p * Esta receita faz mais glacê do que você precisa para 24 cupcakes. Gosto de guardar o restante na geladeira e usar para cobrir outras sobremesas, como rolinhos de canela. Se você não quiser que sobrou glacê, você pode dividir a receita pela metade e você deve ter apenas o suficiente para glaciar os cupcakes.

Instruções para cobertura de cream cheese p

p 1. Em uma tigela grande, bata a manteiga, Requeijão cremoso, e baunilha com batedeira.
2. Lentamente, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura de cream cheese e bata até ficar homogêneo.
3. Congele os cupcakes quando eles esfriarem completamente. Polvilhe com especiarias de torta de abóbora. Em seguida, saboreie seus cupcakes de torta de abóbora caseiros com cobertura de cream cheese caseiro!

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p Qual é a sua maneira favorita de saborear a abóbora no outono?