Quando conservas em casa, selando os frascos de vidro corretamente é extremamente importante. Não se limita a manter o conteúdo dentro fresco por mais tempo, ele também mantém o conteúdo seguro de bactérias nocivas. Canning fervendo frascos de pedreiro encheu-food é um fácil e uma maneira rápida para garantir alimentos frescos, saudáveis e seguros.
Encha a panela ou de conservas chaleira com água. Levar a água para ferver.
Enchei as talhas com o alimento que está sendo preservada. Não encha o copo todo o caminho até o topo; o alimento pode expandir-se no processo de enlatamento e fazer com que o frasco de vidro rachar ou quebrar. Em vez disso, deixe 1 polegada entre a comida ea parte superior do frasco.
Coloque a tampa na parte superior do frasco de pedreiro com o selo descansando contra a borda do copo.
Parafuso da banda jar, também chamado de anel, para o frasco e sobre o cimento. Certifique-se de que a banda está atarraxada. O calor vai amolecer o selo e protegê-lo contra o jar.
Abaixe o fogo sob a panela de modo que você pode colocar o frasco na panela. Repita este processo com tantos frascos de como vai se encaixar no chaleira. Certifique-se da linha de água permanece 2 polegadas acima dos frascos.
Retorne a água para ferver e processar os frascos (tempos de ebulição apropriadas para alguns tipos comumente enlatados de alimentos são dadas na seção Dicas ). Quando o tempo é para cima, mover o pote para se refrescar. Uma vez arrefecido, levar os frascos para fora e colocá-las em um pano de prato.
Armazenar os frascos em uma despensa ou adega depois de terem arrefecido completamente. Uma vez que eles são aspirados selado, eles não precisam ser armazenados na geladeira até após a abertura.
