Para temporada de uma panela significa bata-a com óleo antes de aquecimento a uma determinada temperatura para que os retentores superfície poros do metal. Isso é feito repetidamente para construir camadas de óleo carbonizado, o que elimina os alimentos grudem quando você está cozinhando. O cozido em óleo também protege a superfície da panela de ferrugem.
Escolha um óleo com um ponto de fumo elevado, tais como canola, amendoim ou óleo de semente de uva.
Esfregue o óleo em todo o interior da panela de aço azul ou com as mãos ou com uma toalha de papel.
Definir a panela no forno frio e ligá-lo. Configurá-lo para 400 graus Fahrenheit. Deixe o calor pan-se lentamente.
Asse a panela em 400 graus por uma hora.
Desligue o forno e deixe o frio pan lentamente no interior do forno.
Retire a panela do forno e arrefeceu limpe o excesso de óleo na superfície.
Repita os passos 2 a 6 todos os dias durante uma semana.
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