Usando uma frigideira de ferro fundido tem várias vantagens. Ferro conduz o calor muito bem e a frigideira adiciona uma fortificação extra de ferro para o alimento que você cozinhar nele. Se você tem um fogão de cerâmica, no entanto, você pode se perguntar se seus dias de usar uma frigideira de ferro são mais. Apesar de ferro fundido pode, potencialmente, arranhar um fogão feito de material cerâmico, existem maneiras que você pode minimizar o risco de estragar o seu cooktop quando se utiliza este tipo de panela.
Compre uma panela de ferro fundido que é coberto em esmalte de porcelana. Este esmalte irá ajudar a prevenir arranhões. Quer a sua pan é coberto em esmalte ou de ferro fundido simplesmente, use uma panela que tem uma parte inferior externa plana, lisa, em vez de quaisquer sulcos ou desenhos.
Definir a panela com cuidado para o seu cooktop.
Mexa a comida dentro da panela se você precisar durante o processo de cozimento, mas nunca mover o pan ao redor, enquanto ele está no fogão.
Retire a panela do queimador, levantando-o delicadamente em uma direção para cima em linha reta quando você terminar de cozinhar.
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