Enquanto alguns alimentos devem ser processados em um canner pressão para a segurança, os outros são ácidas o suficiente para ser enlatada com segurança em água quente. Se você tiver uma panela grande o suficiente para manter alguns frascos de conservas, você não precisa comprar um equipamento especial além de uma prateleira de baixo custo para manter os frascos a fim de preservar alimentos como tomate ou molho de maçã. Compotas e geleias também preservar bem em água quente.
Prepare a sua comida para conservas como indicado por uma receita.
Esterilizar frascos, tampas e anéis por ebulição em água durante 10 minutos. Retire os frascos, tampas e anéis de um de cada vez para o enchimento.
Encha os frascos com comida quente e selá-los com uma tampa e um anel.
Encha uma panela meio cheio de água e calor para 180 graus. Coloque os frascos no rack e abaixe-as na panela. Adicione mais água se necessário para trazer o nível de uma polegada acima do topo dos frascos.
Leve a água para ferver vigorosa, em seguida, reduzir o calor para deixar a água delicadamente ferver. Neste ponto, iniciar a cronometragem. Um manual de conservas vai deixar você saber quanto tempo cada alimento precisa processados, incluindo o tempo adicional com base na altitude.
