Os pepinos que você compra no supermercado têm normalmente um revestimento de cera, para evitar a perda de umidade. O revestimento comestível dá os pepinos um aspecto brilhante, enquanto os pepinos que você escolher a partir do jardim são verdes maçante. Escolha os pepinos no início da manhã, antes do sol teve tempo para aquecê-los. Jardineiros normalmente colher decapagem pepinos diária, antes de chegar muito grande. Você pode colher pepinos que cortam conforme necessário, mas se você permitir-lhes ficar muito grande, eles se tornam difíceis. pepinos grandes deixadas na planta também irá evitar novo crescimento.
Coloque o pepino em um saco plástico perfurado.
Guarde o saco de pepinos na geladeira em uma área que não fique abaixo de 40 graus Fahrenheit. Faça isso imediatamente após a colheita.
Mantenha os pepinos refrigerados por até três dias antes de usar. Armazená-los livremente na bolsa. Pepinos normalmente estragar após uma semana de armazenamento.
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