Asian pão ázimo apartamento - Chapathi, altamente nutritious.

Veja PhotosAs você pode saber chapati é um alimento básico, devido a razões como ele ajuda você a manter seu peso sob controle, ele também ajuda a evitar a perda de cabelo e também ajuda a vencer a letargia de verão. Chapathi tornou-se uma obrigação, a casa comporta de hoje. Era geralmente um pequeno-almoço ou uma refeição do almoço, mas hoje em dia isso mudou .Ele é bem conhecido em muitas famílias de hoje em dia se em rico, médio ou em partes mais baixas da sociedade. Este Chapati tradicionais conhecidos como “ Flatbread "pode ​​ter um maior em tomada de proteína e teor de fibra, se feita utilizando destiladores de qualidade alimentar grãos A Universidade do Estado de Dakota do Sul (SDSU) cientista de alimentos Padu Krishnan disse, “. Distillers grãos secos com solúveis ou DDGS, pode ajudar a melhorar a nutrição humana em todo o mundo ". . Este DDGS é produzido como um co – produto durante o processamento de milho em ethanol.As por pesquisadores, Krishnan e seu aluno Sowmya Arra, que havia trabalhado com Kurt Rosentrater do Laboratório de Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA North Central de Pesquisa Agrícola no projeto, diz que eles descobriram que o uso de DDGS para compensar 10 por cento da massa em Chapathi, o Asian trigo integral pães ázimos consumido no Sul da Ásia e África do Sul tem impulsionado a fibra de 2,9 por cento para 7,8 por cento. Assim, utilizando-se 20 por cento DDGS em que a massa tenha aumentado a fibra de 10,3 por cento. Por tudo isto, a proteína também aumentou 10,5-12,9 por cento quando DDGS foi usada para fazer a 10 por cento da massa em Chapathi e utilização de proteínas de DDGS 20 por cento aumentou para 15,3 por cento. &Ldquo; por adição de DDGS para a massa de pão faz com que o chapatis significativamente mais escuro, normalmente na 20 por cento de substituição ", disse Krishnan Acrescentou ainda que,". No entanto, a utilização de trigos branco Dakota do Sul, tais como 'Alice' e 'Wendy' na formulação dá-nos alguma margem de manobra quando a cor é o critério estético "“. o prazo de validade dos chapati à temperatura ambiente foi de uma semana, sem conservantes e refrigeração", disse. Ricos em fibra alimentar em 40 por cento e proteína em 36,8 por cento, Krishnan revelou que DDGS é ideal na dieta humana. Ele também afirmou que foi o suficiente para chamar a atenção da indústria de alimentos para ele é uma estratégia para reforçar a dietas com uma branda, é um ingrediente altamente nutritivo e, portanto, não vai interferir com o sabor dos alimentos de acordo com os resultados do Estado Dakota estudos laboratoriais.