10 coisas que você não sabia sobre GLÚTEN
10 coisas que você não sabia sobre o glúten
parece haver muita confusão sobre o glúten e os prós e contras de uma dieta sem glúten. Dietas sem glúten são uma necessidade para as pessoas que são intolerantes ao glúten ou têm a doença celíaca, mas também tornou-se moda para ir sem glúten, porque ele é considerado por alguns como sendo mais saudável e útil para quando você está tentando perder peso. A verdade sobre a glúten não é tão clara como você pode ter pensado que, assim que ler estes dez fatos surpreendentes sobre glúten e dietas sem glúten que você provavelmente não sabia.
1. Quais os alimentos que contêm glúten?
O glúten é uma proteína que ocorre naturalmente em alimentos como trigo, cevada, milho e centeio, assim você vai encontrar glúten em pão, biscoitos, bolos e outros tipos similares de cozido e produtos de pastelaria. Você também pode encontrar glúten em muitos outros tipos de produtos também, como molhos para saladas, sopas, molhos e cerveja. Se você tem que seguir uma dieta sem glúten por razões médicas, então você tem que ter cuidado e só comprar produtos 100% livres de glúten garantidos.
2. Você não pode sempre confiar em um produto sem glúten
As pessoas que sofrem de doença celíaca, que é uma doença do intestino delgado que faz as pessoas hipersensíveis ao glúten, não pode confiar em todos os alimentos rotulados como glúten livre para ser seguro para eles comerem. Algumas lojas de fast food, por exemplo, começaram a anunciar sem glúten opções, mas a comida é preparada side-by-side com alimentos que contém glúten, por isso, a contaminação cruzada é mais do que provável. Tenha cuidado.
3. Uma dieta sem glúten não vai fazer você perder peso
O glúten não é o que faz você ganhar peso, é calorias que fazer e as pessoas frequentemente confundem uma dieta sem glúten para uma dieta sem carboidratos. A única maneira de perder peso, como todos sabemos, é queimar mais calorias do que consomem e, uma dieta sem glúten não é melhor ou pior para você quando você está tentando verter libras.
4. Uma dieta sem glúten pode aliviar enxaquecas
O que é verdade sobre dietas sem glúten é que ele pode ser uma grande ajuda para as pessoas que sofrem de enxaquecas frequentes. Em um estudo particular, verificou-se que a adoção de uma dieta sem glúten parou completamente enxaquecas para alguns pacientes.
5. Indo sem glúten nem sempre é uma escolha saudável
Indo sem glúten não é, por qualquer meio, a chave para a saúde instantânea e vitalidade. Na verdade, indo completamente livre de glúten pode realmente ser ruim para sua saúde. Você ganha um monte de sua fibra e nutrição a partir de produtos que contêm glúten. Se você estiver indo sem glúten, então você precisa para aumentar a quantidade de frutas e verduras que você come e certifique-se que você está recebendo quantidade suficiente de ferro, vitamina B e fibras em sua dieta.
6 . Produtos sem glúten, muitas vezes contêm mais sal e açúcar
Em qualquer tipo de alimentos pré-preparados, você vai achar que fabrica muitas vezes adicionar mais sal e açúcar para adicionar mais sabor aos alimentos para compensar algo que eles ter retirado, a fim de que eles podem rotulá-la como sendo "saudável". Assim como um alimento de baixa gordura, muitas vezes contém sal adicionado extra e açúcar, assim também fazem glúten produtos pré-embalados gratuitos de alimentos.
7. Você pode encontrar glúten em alguns produtos de beleza
Se você realmente precisa seguir um estilo de vida sem glúten, então você terá que ter cuidado com os produtos cosméticos que você usa também. O glúten não pode ser absorvido através da pele, mas é muito fácil de ingerir pequenas quantidades de produtos de beleza por acidente. fabricantes de produtos de beleza usar glúten como um estabilizador e um emulsionante em uma grande quantidade de produtos, para que as pessoas hipersensíveis deve olhar para os produtos sem glúten.
8. Como você sabe se você é sensível ao glúten?
Os sintomas de intolerância ao glúten pode incluir tonturas, dores de cabeça da enxaqueca, dores no corpo e frequentes surtos de eczema. A única maneira de dizer se a intolerância ao glúten é a causa destes problemas, é ir sem glúten por um tempo. Se os sintomas esclarecer, então você tem a sua resposta!
9. Como você sabe se você tem doença celíaca?
Quando você tem doença celíaca, o sistema imunológico entra na ultrapassagem quando você consumir glúten. Os sintomas incluem perda de peso, cansaço extremo, inchaço, sensação de fraqueza e sentir dor por todo o corpo. A doença é uma genética e afeta cerca de uma em cada cem pessoas no mundo. Há um teste médico específico que pode ser executada, se você suspeitar que você pode estar sofrendo de doença celíaca.
10. Uma etiqueta sem glúten deve agora dizer sem glúten
Além do problema de contaminação cruzada já mencionou que pode ocorrer em restaurantes de fast food, em os EUA, pelo menos, agora você pode contar com um sem glúten rótulo. Em 2013, a Food and Drug Administration determinou que sem glúten deve significar que qualquer teor de glúten pode haver de alimentos será tão baixa, para não haver qualquer perigo para quem sofre com a doença celíaca. Em outros países, ficaremos altamente recomendável, porém, que você verificar o que sem glúten em uma etiqueta realmente significa.
Mantenha-se saudável e feliz!
