Casamentos
Fornecedores locais compartilham sua experiência com planejamento sustentável.
Fotografia de BrancoPrata. Design da Evoke Design &Creative.
Sustentabilidade. O movimento está mudando tudo sobre casamentos, e os profissionais da área de DC estão fazendo progressos positivos em todos os cantos da indústria.
Planejamento
Kawania Wooten e sua equipe da Howerton &Wooten Events trabalharam com um casal que priorizava a sustentabilidade. Entre outras iniciativas, escolheram um local próximo dos seus convidados para reduzir as viagens, compuseram um menu vegano de um fornecedor com certificação verde, elaboraram o seu huppah com materiais que lhes foram transmitidos e pediram aos convidados que fornecessem os seus próprios kippahs e doassem quaisquer extras que tivessem em mãos. A Evoke Design &Creative prefere trabalhar com fornecedores locais, principalmente para casamentos em destinos turísticos. “O fornecimento local significa menos presença global”, afirma a presidente Jeannette Tavares. A empresa de planejamento também transporta suprimentos em caixas “verdes” reutilizáveis e desencoraja o excesso de materiais impressos. Eliminar os menus de papel e, em vez disso, ter os componentes recitados pelo chef, por exemplo, cria um momento convincente.
Fotografia de Anna e Mateo.
Aluguéis
Algo que o fundador da Vintage Rentals, Dawn Crothers, diz que reduzir o desperdício e o uso de energia é uma preocupação que os casais costumam perguntar. Por sua vez, a empresa está comprometida com a sustentabilidade desde 2012, construindo as suas mesas de jantar e bares a partir de madeira recuperada e recuperada. A equipe também cobre os topos das barras para entrega com cobertores de transporte em vez de filme plástico descartável.
Fotografia de Jodi e Kurt Photography.
Catering e Sobremesa
A fundadora da Heirloom Catering &Event Design, Vicky Theodorou, sugere que os casais procurem um fornecedor que compre frutos do mar regionais - como no mercado de peixes de DC's Wharf - e crie menus com base em pratos sazonais. Um exemplo da perspectiva sustentável da Heirloom:exibir um menu de origem local e cartões de lugar feitos com cactos cultivados localmente e areia da praia, sobre placas de base personalizadas sem desperdício de flores de seda orgânica e madeira recuperada da Brightly Ever After. Root &Stem Catering tem várias iniciativas “verdes” – e certificações – que incluem a compra de ingredientes ecológicos, compostagem de resíduos alimentares e reciclagem. Uma maneira fácil de reduzir o desperdício:verifique novamente a contagem de convidados, sugere Tiffany MacIsaac, proprietária da Buttercream Bakeshop. “Pode ser fácil pedir demais.”
Florais
A florista personalizada Holly Chapple está determinada a reduzir a quantidade de espuma floral usada em sua indústria. “É uma grande provação por causa dos microplásticos”, diz ela. "O produto vai para os aterros e acaba se desfazendo. E isso vai parar na nossa bacia hidrográfica." Para eliminar a necessidade de espuma, a Chapple desenvolveu uma linha de armaduras feitas de plástico reutilizável e reciclável para buquês e centros de mesa, além de produtos para instalações florais, todos disponíveis no atacado, bem como na Amazon e no Hobby Lobby. Chapple ensina floricultura sem espuma em todo o mundo e usa sua própria Hope Flower Farm – onde cultiva milhares de peônias, dálias e hortênsias – como instalação educacional. Shanda Zelaya, proprietária da Flor de Casa Designs, começou a experimentar arranjos sem espuma há cerca de dois anos, depois de ver designers experientes fazerem a mudança e aprender sobre os efeitos ambientais nocivos do material. Muitos floristas locais são apaixonados pelo fornecimento sustentável e pelo uso de flores locais e sazonais. “Nossa área tem flores abundantes”, diz Zelaya, “e há dezenas de fazendas de flores em um raio de 80 quilômetros de nós”.
Fotografia cortesia de Brilliant Earth.
Diamantes
As joias são outra parte do movimento. Os diamantes cultivados em laboratório já foram considerados menos luxuosos, mas os benefícios de sustentabilidade dos diamantes cultivados em laboratório destruíram essa noção. Jordana Jaffe, da Brilliant Earth, varejista nacional de joias de origem ética, diz que os compradores da geração Y e da geração Z estão impulsionando a tendência em diamantes ecológicos. “Eles procuram total transparência e rastreabilidade na origem dos nossos produtos”, diz Jaffe, que acrescenta que os diamantes cultivados em laboratório da empresa apresentam as mesmas características físicas, químicas e ópticas das pedras naturais.
A melhor maneira de abraçar a sustentabilidade para um evento especial é simplesmente tentar. “Cada esforço pode parecer um pequeno passo”, diz o padeiro MacIsaac, “mas tudo faz sentido”.
Este artigo foi publicado na edição de agosto de 2021 da Washingtonian. 
