Sopa Cremosa de Espargos com Crème Fraîche de Limão - Receita Fácil
"Uma sopa de aspargos fresca e fácil, purificada até ficar macia, é definitivamente uma vencedora. Sirva quente ou gelada, dependendo do clima." —Fern Vitense, Tipton, Iowa
Sabor de casa
Porções Tempo de preparo Tempo de cozimento 6 porções 25 minutos 25 minutos Tempo de preparo das porções 6 porções 25 minutos
Ingredientes
Porções:porções
Unidades:
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhe e mexa até ficar macio. Adicione os aspargos e as batatas; cozinhe por mais 3 minutos. Junte o caldo, as raspas de limão e os temperos. Deixe ferver. Reduza o calor; cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, 15-20 minutos.
- Esfrie um pouco. Processe a sopa aos poucos no liquidificador até ficar homogêneo. Retorne tudo para a panela e aqueça. Combine os ingredientes do enfeite; sirva com sopa.
Notas de receita
Informações nutricionais 1 xícara:155 calorias, 8g de gordura (4g de gordura saturada), 13mg de colesterol, 873mg de sódio, 17g de carboidratos (4g de açúcares, 3g de fibra), 4g de proteína.
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