We vroegen je om enkele van je beste recepten en grilltips. Ontdek een geheime techniek voor sappige steaks, speciale marinades voor barbecueribbetjes en hoe je kunt voorkomen dat de groenten te snel gaar worden.
1 / 9
Een goed schoongemaakte grill samen met familie en goede vrienden hebben om je dag te delen is het enige barbecuerecept dat onverslaanbaar is. Dit is een recept dat niemand anders kan doen of vervangen, ongeacht wat je besluit te koken (steaks, hamburgers, honden). – Bonnie Proulx
(Foto:Thinkstock)
2 / 9
• Neem 4 kippenborsten zonder botten.
• Doe het sinaasappelsap in een grote kom en voeg kruiden toe met zout, peper, knoflook en rozemarijn.
• Doe in een andere kom een beetje sinaasappelsap en voeg tandenstokers toe om te laten weken (dan ook weken in gewoon water). Leg de kip een uur in de sinaasappelmarinade.
• Wikkel een stuk spek om de kip en zet het vast met een tandenstoker.
• Zet op de barbecue tot hij goudbruin is en geniet ervan!
Nog een tip:
Om geweldige BBQ-kip te krijgen die sappig en mals is, kookt u uw kip met de schil gedurende 10 minuten en kookt u hem daarna af op de BBQ. – Brenda Jackson
(Foto:Thinkstock)
3 / 9
• Neem een volledig rek en snijd het doormidden.
• Zorg voor een pan met kokend water.
• Doe de ribben in kokend water en voeg zout, peper, 5 teentjes knoflook en 1 gehalveerde ui toe.
• Kook gedurende 40-45 minuten.
• Trek de ribben eruit en wrijf ze in met bruine suiker, gebruik dan je favoriete barbecuesaus (ik raad Dianne's ribsaus aan).
• Koken op de BBQ en daarna genieten!
– Douglas Dein
(Foto:Thinkstock)
4 / 9
Heb je je ooit afgevraagd waarom restaurantsteaks zo heerlijk smaken? Het geheim is... om de steaks tijdens het koken met boter te bestrijken en een beetje als ze klaar zijn! Je kunt geplette knoflook toevoegen aan de boter of welke smaak je maar wilt. – Judy Eisen
(Foto:Thinkstock)
5 / 9
Een belangrijke tip:steek vlees en groenten op aparte spiesjes. Anders is het moeilijk om ze allebei te grillen en tegelijkertijd klaar te maken. Aparte spiesjes betekent ook dat je voor elke spies een andere bedruipsaus kunt gebruiken. – Ken Witzke
(Foto:Thinkstock)
6 / 9
Ik doe mijn T-Bones heel eenvoudig. Ik marineer ze een paar uur in de koelkast in bier &Italiaanse kruiden. Ik zet ze op het vuur tot het bloed begint te stijgen. Draai ze om en wacht tot het bloed aan de tweede kant naar boven komt. Dan zet ik de BBQ uit en spuit citroensap, grof zout en gemalen peper op de T-bones. Ik wacht een paar minuten voordat ik deze malse en smakelijke steaks serveer. – Cliff Wells
(Foto:Thinkstock)
7 / 9
• Doe ze in een grote pan met water en een theelepel zout.
• Breng aan de kook en laat 25 minuten sudderen op uw fornuis/fornuis.
• Droog ze goed af, bestrooi ze met peper en zout en wrijf ze met sojasaus.
• Bewaar ze op een schaal in de koelkast tot het tijd is om te barbecueën. 5. Zorg ervoor dat de BBQ heet is:350 graden.
• Ze hebben slechts 5 minuten per kant nodig. Leg vervolgens je favoriete BBQ-saus aan elke kant en geef elke kant een minuut op de BBQ.
– Dorothy Leitch
(Foto:Thinkstock)
8 / 9
• Combineer 2 ¼ kopje Miracle Whip met 1 kopje Jamaica steaksaladedressing.
• Bestrijk een kalkoenfilet met het mengsel en leg op de grill.
• Blijf bedruipen en draai om als ze mooi bruin zijn. Andere kant bedruipen en koken.
• Dit mengsel is ook lekker bij ander vlees.
–Karin
(Foto:Thinkstock)
9/9
Tip #1: Gebruik het overgebleven water van het koken van maïs om rode aardappelen te koken voor aardappelsalade. Het maïswater zorgt ervoor dat de salade langer vers blijft.
Tip #2: Kook stukjes gember in 3,5 liter water en laat in vieren gesneden kalkoen of kleine braadkippen een nacht in de vloeistof weken. Bak onafgedekt tot ze net goudbruin zijn en voltooi het koken in de oven.
Tip #3: Maak gietijzeren barbecueroosters schoon met overgebleven spekvet. Ik heb al 16 jaar dezelfde roosters!
– Calvijn
(Foto:Thinkstock)
Oorspronkelijk gepubliceerd:18 januari 2011