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아이스크림은 아이들이 가장 좋아하는 디저트이지만(어른들도 마찬가지입니다!), 매장에서 구매한 아이스크림에는 종종 고과당 옥수수 시럽, 인공 색소 및 향료 또는 우리가 피하는 기타 재료가 포함되어 있습니다.
집에서 아이스크림 만들기 입문! 이 버터 피칸 아이스크림 레시피는 매장에서 구입한 아이스크림에 대한 건강하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 대안입니다. 집에서도 정말 간단하게 만들 수 있습니다.
예, 아니요. 아이스크림은 여전히 많은 양의 설탕을 함유하고 있으며 항상 간식으로 간주되어야 합니다. 하지만 내가 직접 만들기 때문에 어떤 재료를 사용하는지 제어할 수 있고 싫어하는 재료는 피할 수 있습니다.
내가 좋아하는 재료는 사탕무의 정제 설탕 대신 리얼 메이플 시럽과 생꿀입니다. 안정제, 증점제, 방부제, 인공색소 및 향료는 모두 생략합니다.
무엇보다 내가 원하는 조합으로 아이스크림을 커스터마이징 할 수 있다는 점이 정말 재미있어요! 버터피칸 아이스크림이 먹고 싶었을 때 그랬습니다.
버터 피칸 아이스크림의 버터가 어디에 들어가는지 궁금하신가요? 나도 그랬지만 구글은 별로 도움이 되지 않았다. 아는 사람이 있다면 그 소식을 듣고 싶습니다!
빠른 검색에서 만족스러운 답변을 찾지 못했기 때문에 이름을 문자 그대로 해석하고 버터를 사용하기로 결정했습니다. 나는 좋은 토스트 맛을 주기 위해 냄비에 버터를 갈색으로 만들었습니다.
그런 다음 메이플 시럽, 꿀, 전유를 넣고 따뜻할 때까지 가열했습니다. 따뜻해지면 달걀 노른자를 휘핑했습니다. 우유 혼합물이 처음에는 미지근한지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 달걀 노른자가 스크램블됩니다. 어느 시점에서 실수로 스크램블한 경우에는 완성된 제품을 걸러낸 후 냉장 보관하세요.
그 후, 혼합물이 곱고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가열하고 저어준 다음, 헤비 크림과 바닐라를 저어주었습니다.
중요 참고 사항:얼리기 전 마지막 단계는 아이스크림 베이스가 잘 식었는지 확인하는 것입니다. 따뜻한 아이스크림 혼합물을 휘젓려고 하면 얼기까지 훨씬 더 오래 걸리거나 아예 얼지 않을 수도 있습니다.
필요? 아니요. 아이스크림 메이커가 가장 저렴한 가전제품이 아니라는 것을 알고 있어서 주저하는 마음도 이해합니다. 그리고 아이스크림을 만들어 본 적이 없고 두 번 이상 만들지 확신이 서지 않는다면 먼저 다른 방법을 시도해 보는 것이 좋습니다.
항상 고전적인 깡통 방법이 있습니다. 아이들을 위한 아주 재미있는 과학 프로젝트입니다. 그리고 이 기사에서는 네 가지 다른 옵션에 대해 설명합니다. 이 방법 중 하나를 선택하면 기계에서 휘젓는 아이스크림보다 아이스크림이 더 단단하게 얼게 됩니다.
그러나 나는 내 아이스크림 메이커와 그것이 생산하는 부드럽고 크림 같은 아이스크림을 좋아합니다. 나는 그것을 충분히 가치 있는 투자라고 생각할 만큼 충분히 사용합니다. 또한 수제 아이스크림은 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 저렴하기 때문에(건강한 것은 말할 것도 없고) 장기적으로 정말 돈을 절약할 수 있죠, 그렇죠?
직접 만든 아이스크림이 아이스크림 메이커를 사야 할 만큼 맛있는지는 직접 판단해 보겠습니다. 하지만 그럴 것이라고 생각하므로 더 이상 고민하지 않고 직접 시도해 볼 수 있는 레시피가 있습니다.
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