그러나, 내가 음식과 상호 작용 한 팀의 일원이었던 시나리오 (아마도 레시피 나 식품 안전 정보 생성)를 상상한다면 책임은 몇 가지 주요 당사자에게 해당 될 것입니다.
* 음식 처리기 : 음식을 직접 처리하거나 준비하거나 서비스하는 사람은 주로 책임을집니다. 여기에는 요리사, 요리사, 서버 및 음식 준비 과정에 관련된 사람이 포함됩니다.
* 관리 : 경영진은 궁극적으로 직장 내에서 식품 안전 문화를 확립하고 유지하는 책임이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
* 음식 처리기에게 적절한 교육 제공.
* 적절한 시설과 장비를 이용할 수 있도록합니다.
* 식품 안전 절차 구현 및 시행.
* 식품 안전 관행 모니터링 및 감사.
* 소유자/운영자 : 비즈니스 소유자 또는 운영자는 사업체가 모든 관련 식품 안전법 및 규정을 준수하도록하는 전반적인 책임이 있습니다.
* 팀 일반적으로 모든 규칙을 따르고 잠재적 위생 문제에 대한 관리 경고하는 것은 모든 사람의 책임입니다.
모든 실제 음식 관련 환경에서 직장의 모든 사람들은 좋은 식품 위생 표준을 유지하는 데 역할을합니다.