Cucina anallergiche cucina marocchina è paleo-friendly per natura, come è cucinato basso e lento. Questo stufato è facile da fare e ottiene un tocco autentico cannella, zenzero, e curcuma. E 'tradizionalmente cotto in un tagine, ma se non si dispone di uno, si otterrà gli stessi risultati con un grande forno olandese. (Serve 6-8) 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco 1 cucchiaio di sale kosher L'olio di oliva 8 disossato, metà petto di pollo senza pelle, tagliati in tre parti nel senso della lunghezza 1 grossa cipolla rossa, tagliata a 1/4- fette pollici di spessore 8 grandi spicchi d'aglio, coriandolo 6 rametti di coriandolo fresco, più 3 cucchiai tritato, per servire 8 rametti fresco piatto foglia di prezzemolo, più 3 cucchiai tritato piatto foglia di prezzemolo, per servire 4 cucchiai di miele 2 stecche di cannella 1 tazza di albicocche secche, dimezzato 1/2 tazza di mandorle tritate, 1. In una grande ciotola, unire la cannella, lo zenzero, la curcuma, pepe, 2 cucchiaini di sale e 4 cucchiai di olio. Aggiungere il pollo e mescolate a cappotto; lasciate riposare almeno 20 minuti e fino a 1 ora. 2. Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva nella base di un tagine o in un grande forno olandese a fuoco medio-alto fino a caldo, ma non fumare. Aggiungere la metà del pollo e cuocere, scoperto, da 6 a 8 minuti in totale, girando a metà cottura, fino a doratura. Trasferire in un piatto e ripetere con pollo rimanente, aggiungendo un altro 3 cucchiai di olio per cucinare. Trasferimento al piatto. 3. Aggiungere le cipolle e rimanendo sale 1 cucchiaino di tagine o forno olandese e cuocere, scoperto, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide, 8 minuti. Aggiungere l'aglio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, a 3 minuti. Tie coriandolo e prezzemolo rametti in un fascio con spago da cucina e aggiungere alla pentola con 1 tazza di acqua, pollo cotto, e qualsiasi succhi di frutta che si sono accumulati sul piatto. Ridurre il calore e far cuocere, coperto, 30 minuti. 4. Mentre il pollo è bollente, portare miele, 1 tazza di acqua, bastoncini di cannella, e le albicocche a ebollizione in un pentolino. Ridurre il calore e fate cuocere, coperto, fino a quando le albicocche sono teneri e grassoccio e il liquido si riduce a uno smalto, 10 a 15 minuti. 5. Mentre le albicocche sono bollente, scaldare l'olio d'oliva 1/4 tazza in una piccola padella a fuoco medio e cuocere le mandorle, mescolando ogni tanto, fino a poco d'oro, 1 o 2 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire le mandorle a tovaglioli di carta per drenare; lasciate raffreddare l'olio prima dello smaltimento. 6. Dieci minuti prima che il pollo è fatto cottura, aggiungere miscela albicocca al piatto, ma rimuovere ed eliminare i bastoncini di cannella. Terminare la cottura del pollo. 7. Servire il pollo condita con le mandorle tostate e più erbe fresche tritate. Cucina anallergiche Ecco un modo per soddisfare quel desiderio sushi senza ordinare da portar via: si tratta con leggerezza scottate bistecche di tonno pinna gialla vengono rivestite in semi di sesamo per un bel crunch e accoppiano perfettamente con una salsa di immersione di miso, zenzero, e succo d'arancia. Sentitevi liberi di cucinare il tonno più lungo; tanto per essere sicuro di capovolgere a metà e abbassare la fiamma in modo che non brucia. (Per 4 persone) Per la salsa immersioni 2 cucchiai di mirin (vino di riso giapponese) 2 cucchiaini di miso bianco 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato 1/3 tazza di succo di carota 2 cucchiai di succo d'arancia fresco 2 cucchiaini di salsa di soia senza glutine (controllo degli ingredienti) 2 cucchiai di distillato bianco aceto 1 cucchiaino tritato peperoncino 1 cucchiaino di sesamo asiatico olio Per il tonno 2 cucchiai di semi di sesamo nero 3 cucchiai di semi di sesamo bianco Quattro 4 once gialla tonno bistecche 1 cucchiaio di olio di vinaccioli 1 mazzetto di coriandolo fresco tritato finemente (opzionale) Rendere la salsa immersioni Combina il mirin, miso, zenzero, succo di carota, succo d'arancia, salsa di soia, aceto, peperoncino e olio di sesamo in una piccola ciotola, sbattere fino a quando tutto è completamente sciolto. Mettere da parte. Preparare il tonno 1. Unire i semi di sesamo in un piatto e premere il tasto di tonno poco profonde bistecche in loro, rivolgendosi a cappotto ogni lato. 2. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Cook tonno su entrambi i lati fino a quando i semi bianchi hanno preso colore leggermente, circa 30 secondi per lato. Trasferire il tonno ad una piastra asciugamano foderata di carta per un minuto per scolare e raffreddare. 3. Tagliare ogni filetto di tonno in 1/4 fette pollici di spessore e servire con la salsa di immersione e di coriandolo tritato, se si utilizza. Cucina anallergiche Questa ricetta è molto indulgente e incredibilmente bassa manutenzione, in modo da poter facilmente gettarlo insieme su una notte su settimana. Quello che prende gran parte del tempo è un po 'blitz rosmarino, aglio, schiacciato peperoncino e succo di limone in un robot da cucina o frullatore per fare una deliziosa, pasta saporito per il pollo. (Serve 4-6) 2 rametti di rosmarino fresco, più 1 1/2 cucchiai di foglie di rosmarino, oltre a più rametti, per guarnire (opzionale) 2 spicchi d'aglio 2 cucchiaini di sale kosher 1 cucchiaino tritato peperoncino 2 limoni, juiced e scorze olio extra vergine di 3 cucchiai di olio extra 4 a 6 osso, pelle-on pollo cosce 2 tazze di funghi cremini, dimezzato 1. Posizionare un rack nel centro del forno e riscaldare il forno a 450 ° C. 2. Nella ciotola di un robot da cucina, unire foglie di rosmarino, aglio, sale, peperoncino, succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva. Processo per una pasta grossa, poi raschiare in una grande ciotola, aggiungere il pollo, e lancio a cappotto. 3. Scaldare il restante olio d'oliva 1 cucchiaio in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo, parte della pelle, e marrone, circa 5 minuti. Togliere il pollo dalla padella; aggiungere i funghi, mescolate per combinare, per poi tornare il pollo nella padella, incastonata è tra i funghi. Irrorate il pollo con qualsiasi marinata rimanente nella ciotola. 4. Aggiungere i rametti di rosmarino e le scorze di limone riservati nella padella; trasferimento al forno e arrosto, scoperto, fino a quando il pollo è cotto e la pelle è croccante, 20 a 25 minuti. Guarnire con rametti di rosmarino più, se si vuole, e servire. Cucina anallergiche Questo salmone è scottato in olio d'oliva e condite solo con sale e pepe, in modo da poter accoppiarlo con qualsiasi cosa: i verdi, purè di cavolfiore, o patate dolci arrostite (spuds bianchi sono vietati sul paleo, il tipo arancione sono ammessi). Per il pesto, si può facilmente scambiare in noci o mandorle per i pinoli, o spinaci, basilico, prezzemolo o per la rucola. (Per 6 persone, rende 1 1/4 tazze di pesto) Per il pesto 1 spicchio d'aglio sbucciato 1/3 tazza di pinoli 4 tazze confezionati bambino rucola 2 cucchiaini grattugiata finemente la scorza di limone 1 cucchiaio di succo di limone fresco, e molto di più se necessario 1/3 tazza di olio d'oliva Kosher sale e pepe nero appena macinato Per il pesce Sei 6 once filetti di salmone (pelle sinistra o rimossi) 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di sale kosher 1/2 cucchiaino pepe nero appena macinato 1 limone tagliato a spicchi, per servire Fare il pesto 1. Mettete l'aglio, pinoli, rucola, la scorza di limone e il succo di limone in un frullatore. Processo fino a quando i dadi sono finemente tritati, poi si fondono ad una pasta grossa. Aggiungere l'olio d'oliva e il processo di combinare. Condire il pesto con sale e pepe e succo di limone più, se necessario. 2. Trasferimento a un ermetico contenitore, coprire e conservare in frigorifero per 3 a 5 giorni. cucinare il pesce Scaldare una grande padella a fuoco medio per 3 minuti. Se hai lasciato la pelle sul salmone, leggermente segnare prima della cottura per aiutare i pesci ben piatte e cuocere attraverso. Drizzle i filetti di salmone con olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe. Mettete il salmone in padella e aumentare il calore ad alta. Sear i filetti di salmone per 7 minuti in totale, lanciando a metà cottura, fino a doratura. Per servire Piastra ogni filetto di salmone e superiore con un cucchiaio colmo di pesto su una delle estremità del pesce e, con il dorso di un cucchiaio, si sviluppa per l'altra estremità. Servire con spicchi di limone. Cucina anallergiche noci tritate finemente diventare una panatura sapore ricco e nutriente per il pesce in questo 20 minuti ricetta. E non limitatevi alla trota: È possibile utilizzare questa tecnica con cotolette di pollo, salmone e filetto di maiale. Servire con una insalata cavolo vestito di oliva olio e succo di limone. (Per 4 persone) 1/2 tazza di noci pecan, tritate finemente in un pasto grossolana per panatura 1 cucchiaino secco 1 cucchiaino di sale kosher 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco 1 uovo 1 cucchiaio di senape preparata Quattro 4 once filetti di trota 1. Posizionare un rack nel centro del forno e il calore del forno a 400 ° F. Foderare una teglia cerchiati con pergamena. 2. Mescolare le noci, rosmarino, sale e pepe in un piatto piano. In una ciotola media, sbattere l'uovo e senape. 3. Utilizzo di un filetto alla volta, immergere pesci nella miscela dell'uovo e poi in pecan. Premere leggermente il rivestimento pecan sul filetto. Disporre i filetti sulla teglia preparata. 4. Cuocere il pesce fino a quando si sfalda facilmente con una forchetta e ha preso colore un po ', da 10 a 12 minuti.
Tagine marocchino con albicocche e mandorle
tritato
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sesamo tonno con zenzero-Miso Salsa per intingere
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Rosemary padella pollo
riservato
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salmone scottato con pesto
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Pecan-incrostata trota
rosmarino
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