Prima di utilizzare pentole in ghisa per la prima volta, si deve essere stagionato. Condimento previene la ruggine e crea una superficie naturale antiaderente. Se la superficie del getto pentola di ferro o pan stato danneggiato, è possibile ri-stagione, e sarà come nuovo nuovo. Con una cura adeguata, ghisa pentole ferro può essere usato per molti decenni e tramandata da una generazione a quella successiva.
Preriscaldare il forno a 300 gradi.
Rimuovere il vecchio strato di condimento con il lavaggio delle pentole con una spugnetta in acqua calda. Questo sarà anche rimuovere qualsiasi cibo o sporco che può essere attaccato alla superficie.
Asciugare la pentola con il canovaccio.
rivestire l'interno della pentola con lardo o grasso di pancetta. Non utilizzare olio vegetale, o la superficie sarà appiccicosa.
Inserisci le pentole in forno per 15 minuti.
Rimuovere il pentolame dal forno, e scaricare il grasso in eccesso. Fate attenzione, in quanto sarà molto caldo.
Mettere la pentola in forno e cuocere per altre due ore.
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