L'olio d'oliva è un tipo di grasso sano perché è per lo più acidi grassi monoinsaturi, noti per ridurre il colesterolo LDL ( "cattivo") colesterolo e aumentare HDL ( "buono") colesterolo nel sangue. Inoltre, il più fresco l'olio d'oliva, il più saporito è. Quindi, ha senso che venga premuto il proprio. Ma non farlo in attesa di salvare sul vostro conto del droghiere. Anche se avete il vostro albero di ulivo nel cortile di casa, si paga vicino a $ 3.000 solo per il frantoio.
Lavare le olive. Avrete bisogno di circa 40 chili di olive per fare un gallone di olio d'oliva. Se non ci sono alberi di ulivo che crescono nel vostro giardino, è possibile ordinare le olive in massa da The Olive Hut (vedi Risorse).
Rassegna delle olive. Il frantoio schiaccerà le olive e separare l'olio dal resto.
bottiglia l'olio d'oliva. Usare un imbuto per dirigere l'olio dal secchio della stampa nella tua bottiglia. Utilizzare bottiglie verde o marrone scuro per prolungarne la durata del petrolio; olio d'oliva perde la sua freschezza rapidamente quando esposto alla luce solare.
Cork vostre bottiglie di olio d'oliva e conservarle in un luogo fresco e buio. Tenere l'olio lontano da qualsiasi luce solare e ad una temperatura tra 60 e 70 gradi Fahrenheit. L'esposizione all'ossigeno riduce durata del petrolio, in modo da non aprire una bottiglia a meno che non si ha intenzione di usarlo. Correttamente l'olio d'oliva immagazzinato poteva tenere per un massimo di due anni.
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