Un coltello seghettato è comunemente usato per affettare attraverso pane. Ogni tanto, la lama deve essere affilato, o inizierà a distruggere o strappare piuttosto che tagliare attraverso il cibo. Ma, a causa della progettazione lama seghettata - un lato della lama essendo piatta, l'altra con punti e valli - è il tipo più difficile della lama affilare. Contrasta questo tipo di coltello solo quando necessario - quando si nota la lama diventando sordo punti
Appoggiare la lama coltello seghettato, lato denti verso il basso, su una lastra di ceramica o marmo
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tenere la lama maniglia con una mano, e con la mano libera affinare il bordo piatto del coltello da accarezzare ogni punto due o tre volte, utilizzando un temperino diamante dentellato.
coltello Capovolgere, con il lato piatto della lama, che contro la lastra.
Contrasta il lato seghettato con l'arrotino facendo due o tre colpi brevi tra i denti. Non toccare i denti con il temperamatite; affinare solo le valli tra.
