Il glutine è una proteina presente nei cereali come frumento, orzo e segale. E 'presente nel frumento e altre farine e quindi in molti prodotti da forno. L'intolleranza al glutine provoca infiammazione dell'apparato digerente, la forma più grave è la malattia celiaca.
D'avena
L'avena contengono proteine simili al grano, ma non si pensa a sviluppare glutine. Alcune persone riferiscono di una reazione a mangiare la farina d'avena, ma la ricerca dimostra questo è probabile che sia causata da contaminazione incrociata. prodotti di farina d'avena sono spesso trattati in impianti che elabora anche farina di grano.
Farina d'avena non contiene glutine, ma può talvolta causare una sensibilità.
sciroppo d'acero e Brown Sugar
Solo cereali contengono glutine. Sciroppo d'acero e zucchero di canna sono entrambi adatti per l'uso in una dieta priva di glutine. Pure, albero filettato sciroppo d'acero è meno probabile che sono entrati in contatto con glutine durante la lavorazione di uno sciroppo prodotto.
Maple sciroppo non contiene glutine ed è un dolcificante naturale.
Farina d'avena istantanea
Un pacchetto di acero microonde-ready e farina d'avena zucchero di canna è improbabile che contengono glutine. Se siete molto sensibili a piccole tracce di glutine, è possibile ridurre il rischio di contaminazione incrociata preparando farina d'avena a casa. Alcuni fornitori di avena offrono un prodotto senza glutine garantito.
