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Quali spezie possono lavanda mescolare con

"? Sono addicted ad esso, " dice lo chef James Beard Award-winning e autore Jerry Traunfeld su lavanda in " The Herbfarm Cookbook. " Familiare alla maggior parte come ingrediente di profumo, sapone e pot-pourri, la lavanda ha anche una lunga tradizione culinaria. Il sapore pungente di coppie di lavanda e con molte spezie ed erbe aromatiche. Crescere il proprio lavanda o acquistare culinaria-grade lavanda per evitare i pesticidi e gli oli aggiunti potpourri di lavanda.
Mint

  • lavanda Coppia con la menta per aggiungere una sottile pizzico di dolcezza fragrante al tè, ghiaccio panna e smalti a base di zucchero. Mint ha abbastanza morso di un proprio per resistere a forte sapore di lavanda, ma usare petali di lavanda e fiori per evitare di introdurre un sapore medicinale o sapone al piatto.
    Rosemary

  • la lavanda e rosmarino condividono una discendenza familiare che comprende menta e melissa. Inoltre coppia bene nei piatti salati, come l'agnello, pollame e patate. Eliminare qualche rametto di rosmarino e un piccolo cucchiaio di fiori di lavanda in acqua quando si fa bollire le patate per aggiungere un sapore floreale terroso.
    Finocchio

  • Herbes de Provence , la miscela classica francese di erbe mediterranee secche, di solito comprende semi di finocchio e foglie di lavanda e fiori, insieme con la maggiorana, timo, salvia e salate. Cospargere herbes de Provence alla brace sulla griglia per aggiungere una nota pungente di nervature affumicate e il pollame, o avvolgere rametti di lavanda e finocchio fronde insieme per infilzare capesante per grigliare.
    Cannella

  • per rendere cannella lavanda profumata di zucchero o sale, seppellire un rametto o due di lavanda e un bastoncino di cannella in una tazza di zucchero o sale, coprite e lasciate riposare per 24 a 48 ore. Utilizzare lo zucchero cannella lavanda nel tè, toast, o al posto dello zucchero in pasta frolla e zucchero ricette del biscotto. Il sapore di lavanda è un sottotono timida che accentua il piccante della cannella.
    Clove

  • La sottile astringenza di lavanda si fonde bene con il piccante stridulo di chiodi di garofano. Aggiungere una spruzzata di germogli secchi della lavanda al vino o sidro con i chiodi di garofano secchi e le vostre spezie preferite a rimuginare per un distintivo autunno o in inverno vero e proprio evento.