Come può Peperoni in salsa di pomodoro

Seleziona ferma, peperoni di buona qualità. Se i peperoni hanno iniziato ad andare "soft", diventeranno pastoso durante il processo di inscatolamento.

Core e semi i peperoni, tagliare una piccola quantità fuori alla fine dello stelo. I piccoli peperoni possono essere lasciati insieme; peperoni più grandi dovrebbero essere dimezzati o in quarti per adattarsi facilmente all'interno dei vasi.

Riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Mettete i peperoni su una teglia da forno e cuocere per 6 a 8 minuti o fino a quando le pelli cominciano a blister.

Mettere un panno umido e freddo sopra i peperoni per aiutare nel processo di raffreddamento e renderle più facili da sbucciare. Una volta che si sono raffreddati a sufficienza per gestire, rimuovere le pelli. Se le bucce non "slide" a destra fuori, utilizzare un coltello da cucina per rimuoverli.

Sterilizzare i barattoli, coperchi e guarnizioni per lavarli in lavastoviglie sul ciclo sterilizzare. Se non si dispone di una lavastoviglie mettere i vasi in acqua bollente per dieci minuti e le palpebre e le guarnizioni per cinque minuti.

appiattire peperoni e imballare vasi, lasciando un pollice di spazio di testa. Far bollire la salsa di pomodoro e versare sopra i peperoni, lasciando un pollice di spazio di testa.

Posizionare i coperchi e gli anelli sui vasi. Serrare gli anelli.

Posizionare i vasi in canner pressione, aggiungete la quantità di liquido e di impostare la temperatura in base alle istruzioni fornite con il Canner. Ogni marca di canner ha requisiti leggermente diversi, che devono essere attentamente seguite per prevenire il deterioramento.

elaborare i peperoni in salsa di pomodoro per 35 minuti. Rimuovere le lattine con un paio di pinze inscatolamento e lasciar raffreddare prima di riporlo.