Che cosa fa il pane muffa Mangia

Gli stampi che mangiare il pane mangiare tutte le parti di esso, dai carboidrati ai prodotti lattiero-caseari che possono essere stati utilizzati in ricetta di un pane specifica. Le muffe sono scientificamente classificati come funghi, e può mangiare qualsiasi cosa organico o artificiale. Inoltre, è possibile che più di un tipo di stampo di essere presenti e di alimentazione su qualcosa in un dato momento - compresi pane. Molti comprato al supermercato pani includono conservanti che prolungare la shelf life di pane, tra cui stampi inibire sostanze chimiche come propionato di calcio. Ecco perché pane fatto in casa dello stampo in modo più rapido -. La maggior parte panettieri domestici non utilizzare conservanti chimici nelle loro ricette
Condizioni

La maggior parte delle muffe come l'umidità e calore, in modo da mantenere il pane in un contenitore di plastica sul bancone durante l'estate attirerà le spore della muffa più rapidamente di tenere in frigorifero. Tuttavia, alcuni stampi anche crescere nei temperature frigo relativamente fredde pure. Mangiare pane in fretta, prima che abbia la possibilità di attrarre la muffa, è la scommessa più sicura contro la formazione di muffe.
Sicurezza alimentare

Se avete pane ammuffito, che cosa si vede sulla superficie del pane è solo una parte degli organismi di muffe che ora lo abitano. Come le piante, o anche come i capelli sulla testa, la muffa ha radici che si estendono dentro di tutto ciò che sta crescendo su. Pane è relativamente porosa, rispetto a cose come formaggi duri, e le radici della muffa sono generalmente troppo piccoli per vedere ad occhio nudo. Per queste ragioni, il servizio di sicurezza e di controllo alimentare USDA dice che non è sicuro di mangiare il pane su cui si vede muffa che cresce, anche se si taglia la parte ammuffita off. Dal momento che non c'è modo di sapere se lo stampo è infiltrato l'intera pagnotta senza prove di laboratorio, la soluzione migliore per la sicurezza alimentare è quello di gettare tutto il pane ammuffito via.
Considerazioni

pane elevato di zucchero, come quickbreads o pane con un sacco di frutta in loro, possono attirare stampo più rapidamente di pane non zuccherate, come il pane italiano o una pagnotta panino standard. Lo zucchero è igroscopico, il che significa che attrae l'umidità - così un pane zuccherata seduti sul vostro contatore è essenzialmente un tappeto di benvenuto per la muffa. È possibile impedire la formazione di muffe, mantenendo il pane non consumato nel vostro frigorifero - ma se lo tieni lì per un tempo molto lungo, muffa finirà per crescere
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