Che tipo di olio si fa a mettere su un tagliere di legno?

Pane e taglieri sono oliati per mantenere il legno si secchi e la divisione. Con una cura adeguata, taglieri di legno durerà per decenni. Tavole utilizzate solo per affettare il pane di rado richiedono lavaggio con detersivi; basta spazzolare le briciole o pulirli con un tovagliolo di carta umido. schede multiuso, compresi quelli utilizzati per impastare la pasta di pane, deve essere lavato con un detergente e acqua calda. Non mettere mai assi di legno in lavastoviglie. Saprete vostre esigenze tagliere di legno ri-lubrificazione quando la superficie appare asciutta e slavato.

Oli adatti

L'Università del Michigan servizio Extension consiglia di utilizzare olio minerale, un prodotto inerte a base di petrolio, con una durata indefinita e nessuna possibilità di deterioramento. Sempre acquistare olio minerale per uso alimentare, che viene venduto nei negozi di droga come rimedio per la stitichezza; oli minerali venduti nei negozi di ferramenta non possono essere per alimenti, in modo da leggere attentamente l'etichetta. Le Cordon Bleu scuole di cucina raccomandano di lino cotto o olio vegetale, mentre maestro Lee Chesson, che fa taglieri di legno domestici ed esotici, raccomanda di oliva, noci, mandorle o olio di cocco. Tuttavia, oli biologici alla fine diventano rancido o avariato. La linea di fondo: se si utilizza il bordo esclusivamente per tagliare il pane e solo spazzolare via le briciole o pulirla con un tovagliolo di carta umido, avrete raramente bisogno di olio, in modo da utilizzare olio minerale per evitare ogni possibilità di deterioramento. Se la basetta è utilizzato anche per la preparazione di altri tipi di alimenti ed è strofinata di frequente, è OK per utilizzare oli come oli vegetali o di oliva, dal momento che il consiglio avrà bisogno di lubrificazione frequente e oli biologici non avrà la possibilità di andare rancido.

Come applicare

Scaldare l'olio scelto per facilitare l'assorbimento; dovrebbe essere comodamente caldo al tatto, non caldo. Utilizzare un panno morbido e applicare l'olio sulle intere superfici e lati superiore e inferiore, con corse lunghe che seguono la direzione delle fibre del legno. Lasciate che l'olio di penetrare nel legno per qualche minuto, quindi pulire il bordo con un altro panno o carta morbida per rimuovere l'olio in eccesso. Lasciare che l'olio minerale per ossidare o indurire per quattro a sei ore e oli biologici per 24 ore prima di usare la scheda. Nuove, tavole di legno stagionato possono richiedere quattro o cinque applicazioni prima che il legno grezzo ha assorbito abbastanza petrolio per una buona protezione.
Una pasta alternativa

Se si preferisce lavorare con una pasta piuttosto che un olio liquido, si può fare il vostro proprio con poco sforzo. Usa bisogno di parti uguali in volume di olio minerale e paraffina alimentare, che potete trovare nella sezione forniture inscatolamento del vostro supermercato o negozio di ferramenta. Scaldate l'olio sul fuoco a fiamma bassa, quindi incorporare la paraffina. Per la fusione di più veloce, radere la paraffina in scaglie prima di aggiungerlo al petrolio. Mescolare continuamente fino a quando la cera si scioglie, poi versate il composto in un piccolo contenitore. Lasciate raffreddare, quindi coprire. Questa miscela funziona bene su qualsiasi tipo di tagliere di legno, solida o ricostruito.