Le malattie infettive si diffondono attraverso il cibo o bevande sono un problema comune, doloroso, e talvolta pericolosa per la vita di milioni di persone negli Stati Uniti e in tutto il mondo. I Centers for Disease Control and Prevention (CDC) stima che ogni anno negli Stati Uniti, 1 in 6 americani (o 48 milioni di persone) si ammala, 128.000 sono ricoverati in ospedale, e 3.000 muoiono di malattie di origine alimentare.
di origine alimentare malattia è estremamente costosa. Gli esperti sanitari stimano che il costo annuo di tutte le malattie di origine alimentare in questo paese è da 5 a 6 miliardi di dollari in spese mediche dirette e perdita di produttività.
Ci sono più di 250 noti malattie di origine alimentare. Essi possono essere causate da batteri, virus o parassiti. sostanze chimiche naturali e realizzati nei prodotti alimentari possono anche fare le persone malate. Alcune malattie sono causate da tossine (veleni) dal patogeno microbo (germe), altri con le reazioni del corpo umano per il microbo in sé. Per capire meglio l'epidemiologia (studio di origine della malattia e la diffusione) di malattie di origine alimentare negli Stati Uniti, 10 stati in tutto il paese stanno raccogliendo i dati annuali sulla presenza di nuovi casi delle più comuni cause di infezioni batteriche e parassitarie per le malattie di origine alimentare Active Network di sorveglianza, un programma di CDC-sponsorizzato noto come FoodNet.
Tipi di malattie di origine alimentare
BotulismCampylobacteriosisE. coliHepatitis ANorovirus InfectionSalmonellosisShigellosis
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