Stai cercando di sostituire la vostra dieta corrente con opzioni di cibo sano? È il gusto di qualcosa che non si vuole scendere a compromessi in? Poi Hominy è qualcosa che si vorrebbe provare! Beh, questo post può certo aiutare a ottenere maggiori dettagli su questo alimento di base del Messico. Continuate a leggere per saperne di più.
Che cosa è Hominy?
Un ingrediente molto speciale in molti piatti tradizionali messicani, polenta non è altro che chicchi di mais secchi. Ha guadagnato la sua popolarità grazie alla capacità del mais a crescere ampiamente in molti climi.
Hominy mais è preparato dalla lavorazione delle grandi chicchi di mais giallo o bianco. I calli vengono prima essiccati, hanno avuto il loro guscio esterno rimosso. Essi vengono quindi immersi in una soluzione alcalina facendoli gonfiano. Il processo, chiamato nixtamalization, rende il mais più morbido e più digeribile. I kernel di campo secchi sono altamente nutrienti in natura. Essi sono stati approvati dagli antenati nativi americani fin dai primi anni del 1600 e sono ancora una parte vitale della loro cultura (1).
Alcuni dei piatti comuni di questo 'alimenti trasformati' includono grane, perla . hominy, posole, Menudo e samp
Salute e Hominy:
alimentare e la salute non può mai andare di pari passo fusi, questo è ciò che la maggior parte di noi credono. Hominy è un'eccezione a questo fatto. E 'molto probabile che uno di quegli elementi che vi ceppo con i suoi benefici per gusto e salute anche.
Qui ci sono sei ragioni per cui si dovrebbe includere hominy nella vostra dieta.
1. Aumento della vitamina B Disponibilità:
Trattamento Hominy ad una soluzione alcalina aumenta la biodisponibilità della vitamina B dal kernel mais. mais non trattato ha una forma legata di questa vitamina, che è più facilmente disponibili per il corpo dopo nixtamalization. Questo impedisce malattie causate dalla carenza di nutrienti. Poiché la produzione di vitamina B di energia AIDS e la formazione dei globuli rossi nel corpo, mangiare polenta si può ottenere la dose di questa sostanza (2).
2. Più Fibra:
Hominy ha un alto contenuto di fibre, consentendo di soddisfare le vostre esigenze in fibra quotidiane con facilità. Una sola tazza di polenta offre 4gm di fibra, che se aggiunto alla fibra addizionale di piatti come il posole messicano, diventa un superfood. Fibra crea una sensazione di sazietà e mantiene il sistema digestivo in buone condizioni. Ciò contribuisce ulteriormente a regolare i livelli di zucchero nel sangue, controllo del diabete, ridurre il colesterolo e, soprattutto, gestire il peso (3)
3.less Calorie:.
Questa voce lavorate vi dà nutrizione sufficiente senza aggiungere troppe calorie al vostro corpo. Una tazza di polenta è pari a 120 calorie. D'altra parte, una tazza di riso bianco contiene circa 250 calorie. La presenza di fibre mantiene pieno allo stesso tempo. Immaginate come una sostituzione con polenta si dovrebbe aiutare nel vostro regime di perdita di peso, perché si può perdere peso senza soffrire la fame.
4. Senza glutine:
Hominy è una buona opzione per coloro che cercano prodotti alimentari privi di glutine. Molti articoli amidacei nel supermercato sono con la loro quota di additivi. Tuttavia, hominy in scatola è naturalmente privo di glutine. L'alto contenuto di carboidrati (20gm per tazza) lo rende una buona fonte di energia.
Molte persone hanno di recente iniziato a raccogliere gli alimenti privi di glutine citando la salute e le preoccupazioni mediche. Ma, celiachia è trattata con una dieta priva di glutine (4). Hominy è la scelta perfetta per questo gruppo.
5. Basso livello di zucchero:
Hominy contiene minima percentuale di contenuto di zucchero - solo 3 grammi in una tazza. elevato apporto di zucchero può avere effetto negativo sulla salute. Dal momento che le nostre diete inevitabili contengono gli alimenti zuccherati e bevande, tra cui polenta è una grande idea per abbassare il consumo di zuccheri. Ha pochissimo zucchero a differenza di altri alimenti. Ciò può ridurre il rischio di diabete e obesità.
6. Quasi Zero Fat:
Se la perdita di peso è il vostro obiettivo, polenta è il tuo migliore amico. Ad alto contenuto di carboidrati e praticamente senza grassi (1 grammo di grasso in una tazza), è una grande aggiunta al programma di dieta per la perdita di peso. Hominy è più adatto per chiunque su una dieta a basso contenuto di grassi. Compreso questo nella dieta è risultato essere efficace nella perdita di peso sano negli adulti (5).
Senza dubbio, polenta può essere contato per un prodotto delizioso e cibo sano. Quindi non si dovrebbe dispiacerebbe sperimentare come un ingrediente chiave nel vostro piatto.
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