Come fare aceto balsamico a casa?

Lo sapevate che l'aceto balsamico può essere usato per trattare le emicranie e mal di testa? È vero! L'aceto balsamico è ben noto per i numerosi benefici per la salute che fornisce. Sarete felici di sapere che si può fare il vostro proprio a casa. Questo aceto ha un sapore dolce ed è più spesso rispetto ad altri tipi di aceto. Si può usare come condimento per l'insalata, condimento o marinata.

Quindi, se volete sapere come fare l'aceto balsamico a casa, questo post ha coperto! Vai avanti

Aceto Balsamico - Una breve:

L'autentica aceto balsamico è realizzato in Italia con il succo ottenuto con uve Trebbiano. Esso è diminuito di ebollizione e lasciato fermentare in botti di legno. Questo aceto deve essere invecchiato per un minimo di 12 anni (1). Benché sia ​​lasciato nelle botti, il succo d'uva diventa concentrato e rende il sapore ricco. L'aceto balsamico invecchia, il costoso diventa. La buona notizia è che si può risparmiare un sacco di soldi facendo proprio a casa

Fare Aceto Balsamico a casa:

Fare aceto balsamico richiede solo circa 5 minuti, e inutile per dire, uno fatto in casa consente di risparmiare denaro in quanto costa meno di quelli comprato al supermercato. Ecco uno sguardo a come si può fare il vostro proprio l'aceto balsamico a casa:

1. Acquisto Botti di vino:

prima di raccogliere gli ingredienti di questo aceto, sarà necessario per l'acquisto di 5 botti di vino di varie dimensioni (grandi alle piccole). Sulla base del sapore che si desidera, è possibile scegliere botti di ciliegio, rovere, castagno o di gelso. Li potete trovare nei negozi che forniscono prodotti diversi utilizzati nella produzione del vino.

2. Pulire le canne:

Prima di utilizzare le botti, pulirli accuratamente per sbarazzarsi di tutti i batteri e altre impurità. È possibile utilizzare una miscela di acqua, sale e aceto e spazzolare i barili con questa soluzione. Questo farà sì che i botti sono tutti ben puliti.

3. Acquistano uve:

Per rendere l'aceto balsamico, è possibile scegliere di utilizzare uve Trebbiano e Lambrusco. È possibile utilizzarli anche insieme. Si consiglia di acquistare un numero sufficiente uva per fare in modo che l'80 per cento di ogni barile può essere riempito con il succo.

4. Estrarre il succo:

La prossima cosa che dovete fare è schiacciare l'uva in modo che il succo viene estratto. Una volta che avete il succo, separare la frutta dal liquido, con un setaccio. Assicurarsi che non ci sia la polpa nel succo. Lasciare riposare per circa 15 minuti.

5. Far bollire il succo:

Dopo che il succo è stabilito, versarlo in una grande caldaia. Lasciar bollire e quindi abbassare il calore per far bollire per 24 ore ad una temperatura di 190 gradi Fahrenheit. Questa fase di fare l'aceto richiede pazienza, in modo da non correre. Non andare oltre 195 gradi come sarà evitare che il mosto da fermentare nella prossima fase. Mosto è uno sciroppo dolce che viene prodotto durante il lungo processo di ebollizione.

6. Let The Mosto fermento:

Una volta che il succo ha ridotto a metà del suo volume originale, è possibile lasciare che il mosto fresco. Lasciare riposare per un paio d'ore. Successivamente, trasferire il mosto per un contenitore che è cioè uno non reattivo che è fatto di vetro o una botte aperta. Questo è quando è necessario fermentare. Una volta che è fermentato, trasferire il mosto nelle botti.

7. Botti di copertina:

E 'importante ricordare di non mettere il coperchio sulle canne. Invece, utilizzare un panno di maglia per coprire le aperture. Ciò consentirà il liquido evapori e continuare a ridurre. Inutile dire che, usare una maglia pulita. Ora, è necessario lasciare le canne da sola e attendere 6 mesi per il liquido di trasformarsi in aceto.

8. Trasferire il liquido:

Dopo 6 mesi, per trasferire il liquido al più piccolo barile dalla prossima grande. È necessario ripetere questo processo fino ad arrivare al più grande botte. Per i prossimi 5 anni, è necessario trasferire il mosto dalle botti più grandi per il prossimo in termini di dimensioni, una volta ogni anno.

9. Spostare Aceto dalla più piccola botte:

In questa fase, è necessario prendere 1 litro di aceto che viene memorizzato nel più piccolo barile. Il tuo liquido non si è ancora trasformato in aceto balsamico, ma è una forma diversa di aceto.

10. Continuare trasferimento di liquidi:

Il processo di trasferimento del liquido deve continuare. È necessario spostare il liquido dalle botti più grandi per il prossimo in termini di dimensioni una volta l'anno per altri 7 anni.

Come si può vedere, il processo di creazione di aceto balsamico è lungo. Ci vogliono almeno 12 anni per questo aceto di maturare. Quello che si ottiene prima che è l'aceto, ma non quello di balsamico. Dopo 12 anni, è possibile ottenere la certificazione per il vostro aceto balsamico dal consorzio italiano, inviando a loro per il test. Se passa gli standard, si può dire con orgoglio di aver fatto l'aceto balsamico autentico a casa vostra

Come utilizzare Aceto Balsamico questa estate:

L'estate è un tempo per insalate, grigliate, cocktail e dessert! Ora che sapete come fare l'aceto balsamico, assicurarsi di avere prelibatezze con esso per ogni occasione. Qui ci sono 3 modi per fare uso del vostro aceto balsamico dolce di questa estate:

1. Condimento per insalata:

Questo aceto è usato per vestire una grande varietà di insalate. Per una vinaigrette senza fronzoli, tutto quello che dovete fare è mescolare l'aceto balsamico con un po 'di olio extra vergine di oliva. E 'gustoso e sano! Per una vinaigrette cremoso, si fondono l'aceto, un pizzico di senape, olio d'oliva e parmigiano grattugiato insieme in un robot da cucina. È possibile creare diversi vinaigrette balsamico con la sperimentazione di melassa, arance, ecc

2. Smalti:

È possibile utilizzare l'aceto balsamico ridotto su verdure alla griglia o carni per quel sapore in più. Si accompagna bene con le costole e pesce. La prossima volta che si dispone di una festa all'aperto, usare riduzione di aceto balsamico come uno smalto per le carni si cuocere sulla griglia.

3. Dolci e cocktail:

Dare il vostro dolci e cocktail un tocco di questa estate con l'aggiunta di un po 'di aceto balsamico a loro. Potete dare il vostro Mary qualcosa sanguinante in più con un pizzico di questo aceto. Oppure si può utilizzare sul vostro dolce preferito troppo. Ha un sapore divino con le fragole, in modo da utilizzarlo per fare dolci rinfrescanti con questo frutta e panna fresca. Lo amerete e così sarà tutti gli altri!
Se amate utilizzare l'aceto balsamico in cucina, si dovrebbe prendere in considerazione fare il proprio. Ci vuole tempo, ma è sicuramente la pena aspettare!

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