Tuttavia, ecco una ripartizione di strategie e tipi di marchi che puoi considerare, insieme al motivo per cui è difficile un elenco perfetto:
Strategie per evitare il grasso del maiale:
* Cerca certificazioni:
* kosher: I prodotti certificati kosher (in particolare Kosher Pareve) sono garantiti per essere privi di prodotti di maiale. Cerca simboli come ⓚ, ⓤ, ⓤk, ecc.
* halal: La certificazione halal significa che il prodotto aderisce alle leggi dietetiche islamiche, che vietano il maiale. Cerca il simbolo halal.
* Vegan: I prodotti vegani sono garantiti per essere gratuiti da tutti i prodotti animali, incluso il grasso di maiale. Cerca simboli di certificazione vegani.
* Leggi attentamente gli elenchi degli ingredienti: Questo è il passo più importante. Cerca questi termini:
* Lardo
* Grasso di maiale
* Grasso reso
* Grasso animale (questo * potrebbe * essere grasso di maiale, ma potrebbe anche essere grasso di manzo. Se non sei sicuro, evitalo o contatta il produttore)
* Accorciamento (storicamente spesso contenuto contenuto; ora più spesso a base di olio vegetale, ma controlla sempre gli ingredienti.)
* Gelatina (se non specificata come vegetale, pesce o bovino, potrebbe essere derivata da carne di maiale.)
* Mono- e digliceridi (possono essere derivati da fonti animali o vegetali. Controllare la fonte se riguardava.)
* Contattare i produttori: Se non sei sicuro di un prodotto, l'approccio migliore è contattare direttamente il produttore. Possono fornire informazioni specifiche sui loro ingredienti e processi.
* Concentrati su prodotti realizzati con oli vegetali specifici: È improbabile che i prodotti che elencano specificamente oli vegetali come olio di girasole, olio di canola, olio di soia, olio d'oliva o olio di cocco contengano grasso di maiale.
* Acquista prodotti da aziende conosciute per prodotti vegetariani/vegani: Le aziende specializzate in cibi vegetariani o vegani non sono, per definizione, che non utilizzeranno il grasso dei maiali.
tipi di marchi da considerare (ma verificano comunque gli ingredienti!):
* marchi vegetariani/vegani: Questi marchi generalmente evitano tutti i prodotti animali, incluso il maiale. Esempi includono:
* Gardein
* Oltre la carne
* Tofurky
* Daiya (principalmente alternative lattiero -casearie, ma spesso usate nella cottura/cottura vegana)
* Segui il tuo cuore
* marchi con certificazione kosher o halal: Cerca prodotti certificati da un'autorità kosher o halal rispettabile.
* marchi che commercializzano specificamente ai consumatori attenti alla salute: Sebbene non siano una garanzia, alcuni marchi che si concentrano su alimentari sani e ingredienti naturali potrebbero avere meno probabilità di usare Lard.
Perché un elenco definitivo è difficile:
* Modifica delle formulazioni: Le aziende spesso cambiano le loro liste degli ingredienti. Ciò che è vero oggi potrebbe non essere vero domani.
* Variazioni regionali: Lo stesso marchio potrebbe utilizzare ingredienti diversi in diverse regioni del mondo.
* Ambiguità "grasso animale": Il termine "grasso animale" è vago e non sempre specifica la fonte.
* Contraminazione incrociata: Anche se un prodotto non è * destinato * a contenere grasso di maiale, c'è sempre un piccolo rischio di contaminazione incrociata negli impianti di produzione.
In sintesi, l'approccio migliore è quello di essere un lettore di etichetta diligente, cercare certificazioni e contattare i produttori in dubbio. Non fare affidamento su elenchi generali, poiché possono rapidamente diventare obsoleti o inaccurati.