Vuoi eliminare lo zucchero dal tuo caffè senza sacrificare il suo gusto dolce? Ecco 10 deliziosi dolcificanti al caffè da mescolare nella tazza del mattino.
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Un cucchiaio di zucchero nella tua birra mattutina potrebbe non essere così dannoso per la salute come pensi. Sebbene lo zucchero abbia spesso una cattiva reputazione, il dietista registrato Andy DeSantis dice che un po' di zucchero nel caffè probabilmente va bene, a patto di non consumare eccessivamente il dolcificante durante il resto della giornata. "Se ne usi una piccola quantità al mattino", afferma, "i tuoi gusti dovrebbero dettare la tua scelta più di ogni altra cosa."
Ma cosa succede se sei una persona che versa sei cucchiai di zucchero in ogni tazza di caffè o prende un sacchetto di caramelle ogni pomeriggio? Diabete canadese raccomanda ai canadesi di limitare l'assunzione di zucchero a meno del 10% delle calorie totali giornaliere, ovvero circa 50 grammi (12 cucchiaini) di zucchero al giorno, sulla base di una dieta da 2.000 calorie. Nel frattempo, si stima che la maggior parte dei canadesi consumi più del doppio di tale quantità, pari a 110 grammi di zucchero al giorno.
"In fin dei conti, lo zucchero non ha alcun beneficio per la salute", afferma la dietista e nutrizionista Stefanie Senior . "Quando consumi zucchero regolarmente, a seconda della quantità, può essere un rischio per la salute .” Eliminare lo zucchero dal caffè mattutino (o pomeridiano) può essere un modo semplice per ridurre l'assunzione di zucchero o semplicemente sperimentare nuovi sapori. Ecco 10 gustose alternative ai dolcificanti per il caffè che vale la pena considerare.
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La stevia è un dolcificante a zero calorie e zero carboidrati estratto dalle foglie della pianta di stevia. Anche se alcune persone ritengono che la stevia abbia un sapore amaro, in realtà è da 100 a 300 volte più dolce dello zucchero, permettendoti di usarne meno e di ottenere lo stesso effetto dolcificante del caffè, afferma De Santis. Secondo uno studio del 2016 la stevia può anche aiutare nella regolazione dello zucchero nel sangue per le persone con diabete dal Centro nazionale per l'informazione sulle biotecnologie. Inoltre, non ti farà marcire i denti come fa lo zucchero:secondo uno studio del 2017 dall'African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development , la stevia aiuta effettivamente a prevenire la carie. Il tuo dentista e il tuo sorriso ti ringrazieranno!
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Derivato dalla pianta dell'agave blu, questo sciroppo sottile simile al miele ha un indice glicemico inferiore e non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero, afferma Senior. Secondo uno studio del 2019 condotto presso il National Center for Biotechnology Information, il nettare di agave contiene anche ricche quantità di vitamina B6 , che ha dimostrato di contribuire alla salute del cuore . Mentre tecnicamente l’agave è ancora considerata “zucchero libero ”—uno zucchero rimosso dalla sua fonte originale e aggiunto al cibo come dolcificante—i suoi ulteriori benefici lo rendono una degna alternativa. "Se volessi addolcire il caffè, lo addolcirei sicuramente con l'agave e lo zucchero da tavola bianco", afferma Senior.
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Il miele non è solo per il tè. Come la stevia, anche il miele è più dolce dello zucchero, il che significa che puoi usarne meno e ottenere lo stesso sapore dolce, dice Senior. Ancora meglio:uno studio osservazionale su 4.500 partecipanti condotto nel 2020 dal National Center for Biotechnology Information ha associato un consumo moderato di miele a un diminuzione del rischio di ipertensione . Tuttavia, Senior afferma che i bevitori di caffè dovrebbero comunque essere cauti sulla quantità che stanno consumando. Essendo un altro “zucchero gratis”, il miele non dovrebbe avere il via libera per spruzzare nel tuo caffè la quantità che desideri. Tieni sotto controllo la tua voglia di dolci e non abusarne!
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Direttamente dalla linfa, lo sciroppo d'acero naturale è un'eccellente alternativa allo zucchero per addolcire il caffè. Lo sciroppo d’acero contiene antiossidanti che possono aiutare a regolare i problemi gastrointestinali e le malattie infiammatorie intestinali. "Le persone con IBS potrebbero persino tollerare lo sciroppo d'acero più del miele", afferma DeSantis. Poiché lo sciroppo d'acero è una fibra solubile, può aiutare ad ammorbidire le feci e ad accelerare il tempo necessario per effettuare un deposito presso la banca di porcellana. Considera anche che il caffè può indurre il tuo corpo a rilasciare gastrina e colecistochinina, due ormoni che possono stimolare ulteriormente il corpo a defecare.
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Chi dice che il cioccolato fa male ? Il cacao in polvere naturale è una ricca fonte di fibre , ferro e calcio. Secondo uno studio del 2011 del Centro Nazionale di Biotecnologia, il cacao in polvere naturale è anche ricco di fenoli , che aiutano a regolare l'infiammazione, a rendere felice il tuo sistema immunitario e a mantenere bassi i livelli di stress. "Il cacao è ricco di antiossidanti e non contiene zuccheri", aggiunge Senior, offrendoti la tua dose di cioccolato senza molte calorie extra. Mettine semplicemente un cucchiaio e goditi il tuo caffè (o meglio, il tuo café mocha ).
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Mettere la cannella nel caffè è un ottimo modo per aggiungere minerali sani alla tua dieta, afferma De Santis. Ad esempio, la cannella contiene elevate quantità di potassio, che aiuta a contrastare l’assunzione di sodio. Se hai il diabete di tipo 2, aggiungere questo sapore dolce e legnoso alla tua tazza di caffè potrebbe fare al caso tuo. Uno studio del 2019 del National Center for Biotechnological Information suggerisce che la cannella ha effetti antidiabetici perché può inibire gli enzimi gastrointestinali e aiutare a modulare la risposta e la sensibilità all'insulina.
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Il frutto del monaco è un vitigno erbaceo perenne che donerà al tuo caffè un'esplosione di sapore dolce e fruttato. Il frutto del monaco è 250 volte più dolce dello zucchero e, secondo De Santis, “le persone tendono ad apprezzare il sapore del frutto del monaco più del retrogusto un po’ amaro della stevia”. Il frutto del monaco deve la sua dolcezza a un antiossidante chiamato mogrosidi, che può aiutare a prevenire il cancro e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Aggiungere il frutto del monaco al caffè è anche un ottimo modo per incorporare la vitamina C nella tua dieta, una vitamina essenziale per mantenere un sistema immunitario sano .
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Aggiungere questa base leggera, dolce e ricca di nocciole al tuo caffè è un ottimo modo per dare al tuo carburante per missili una morbidezza vellutata senza il colesterolo e lo zucchero extra che otterresti dal latte vaccino . "A seconda della marca, il latte di cocco contiene quattro grammi di zucchero, mentre il latte di mucca contiene 12 grammi di zucchero", afferma Senior. "Quindi, per le persone preoccupate per i livelli di zucchero e di insulina, ha un vantaggio." Il latte di cocco contiene anche acidi grassi benefici:uno studio del 2013 ha rilevato che il latte di cocco è una fonte sana di grassi saturi che possono diminuire il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono. Senior aggiunge che è meglio scegliere una marca di latte vegetale arricchito con B-12 e calcio per garantire di nutrire il tuo corpo con minerali sani.
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Se acquisti la vaniglia sotto forma di baccello, ti consigliamo di tagliare il baccello verticalmente a metà e poi raschiare l'interno per rimuovere i semi. Metti quei ragazzacci nella tua tazza e mescola per aggiungere un sapore dolce e burroso al tuo caffè. "Quando le persone aromatizzano le loro bevande, potrebbero non essere così propense ad aggiungere cose come panna e zucchero", afferma Senior. "Quindi, potrebbe aiutarli a ridurre quelle calorie e sicuramente lo zucchero." Inoltre, Nutrizione oggi uno studio ha scoperto che la vaniglia è eccellente per ridurre lo stress gastrointestinale .
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Lo zucchero dei datteri è ottenuto da datteri granulati ed essiccati. Usare lo zucchero di datteri come dolcificante per il caffè conferirà al tuo caffè un sapore fruttato, simile al caramello. Sebbene i datteri siano ricchi di zucchero naturale, sono anche un prodotto privo di colesterolo e con un basso indice glicemico. Lo zucchero dei datteri è anche un'ottima fonte di fibre, che aiutano a mantenerti sazio e, a loro volta, possono aiutare a ridurre i picchi di zucchero nel sangue, afferma Senior. Fibra che è anche ottima per il tuo microbioma , il materiale genetico dei microbi che vivono all'interno del corpo, aggiunge Senior.
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