* I bagni: Essenziale per l'igiene dopo l'uso del bagno.
* Aree di preparazione del cibo: Critico per prevenire la contaminazione durante la gestione degli alimenti.
* Aree di servizio: Utile per i dipendenti prima di iniziare o tornare a compiti che coinvolgono il contatto con alimenti o utensili puliti.
* Aree di lavaggio del piatti: Importante per i dipendenti che gestiscono piatti sporchi e poi si spostano su quelli puliti.
Considerazioni chiave per la posizione e il design:
* Accessibilità: I lavandini devono essere facili da raggiungere e senza ostacoli.
* Uso dedicato: I lavelli devono essere esclusivamente per il lavaggio delle mani, non per la preparazione del cibo o il lavaggio.
* Forniture: Sapone, acqua corrente calda e fredda, un mezzo per asciugare le mani (asciugamani di carta o un asciugacapelli) e un contenitore di rifiuti deve essere fornito in ogni lavandino.
* segnale: Di solito è necessario un segno o un poster che ricorda ai dipendenti di lavarsi le mani.
* Numero di lavandini: Devono essere disponibili abbastanza lavandini per soddisfare le esigenze dell'operazione e il numero di dipendenti. Le normative locali possono specificare il numero minimo di lavandini richiesti.